Жульєн з язиком — це цікавий підхід до класики, який сподобається тим, хто поважає субпродукти на кухні. Якщо язик приготувати правильно, він буде м’яким і ніжнім. У парі з підсмаженими з цибулею печерицями й вершковим кремом зі сметани й борошна, він добре зіграє свою партію у цій закусці. Інгредієнти:
Яловичий язик 300 г
Масло вершкове 50 г
Печериці 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова 30 мл
Сметана 100 г
Твердий сир 60 г
Борошно пшеничне 50 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Язик помийте, наріжте соломкою й обсмажте, помішуючи, на 30 г вершкового масла. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Цибулю почистьте і подрібніть. Гриби помийте і наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на олії протягом 10 хвилин. Посоліть, поперчіть і додайте подрібнений часник.
В окремій сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, всипте борошно і перемішайте. Влийте сметану, розмішайте, щоб не було грудочок.
Форму змастіть олією, на дно викладіть язик, зверху гриби, залийте сметанним соусом і посипте тертим сиром. Запікайте при температурі 180°C 20-30 хвилин до розплавлення сиру.
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д...
Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф...
Запіканка з фаршу та цибулі — м’ясна страва, у якій фарш спочатку обсмажується, а потім тушкується разом із пореєм і допікається у духовці. Такий спос...
Ліниві міні-круасани на сніданок готуються з готового тіста, тому за цим рецептом не потрібно щось довго замішувати чи чекати. Тісто просто розкачують...
Гречана галета з грибами — це відкрита несолодка випічка з хрусткого тіста та ароматної начинки з цибулею. Основа готується з гречаного борошна, що до...
Коли сирники з домашнього сиру, то слід очікувати неперевершених результатів. Тож і сирники з фініками теж будуть вдалими. Починаємо з того, що підгот...