Зелень, сіль, цукор, спеції та приправи - за смаком.
Спосіб приготування:
Підготовчий етап. Всі овочі необхідно промити. З помідорів можна зняти шкірку, обшпаривши їх окропом. Болгарський перець, за традицією, необхідно очистити від насіння і волокнистої серцевини. Почисти часник і цибулю. Гіркий перець можеш теж очистити від насіння: воно надає основної гіркоти, і заправка з ним може виявитися дійсно пекучою.
Подрібни всі овочі на невеликі шматки, після чого прокрути їх у звичайній ручній м'ясорубці. Постарайся зробити так, щоб інгредієнти надходили в м'ясорубку рівномірно - менше доведеться перемішувати.
Перелий отриману овочеву масу в емальовану каструлю і почни нагрівати. Долий туди олію й оцет, додай сіль і цукор. Якщо тобі подобаються в борщі якісь приправи або спеції - можеш відразу ж додати їх у заправку (головне, потім не забути про це, інакше перший борщ вийде занадто пряним). Доведи суміш до кипіння, послаб вогонь до мінімуму і кип'яти протягом двадцяти хвилин.
Перелий суміш у заздалегідь стерилізовані банки і відразу ж їх закатай. Укутай їх теплою тканиною і постав догори денцями в темне місце, поки не охолонуть. Як тільки суміш досягне кімнатної температури, банки можна переставити в темне холодне місце, де вони чекатимуть свого часу.
Плюс цього рецепта полягає в тому, що борщова заправка на зиму дозволяє тобі не купувати досить дорогі овочі взимку, щоб зварити повноцінний борщ. Зварений з такою заправкою борщ ні кольором, ні смаком, ні ароматом не поступиться літньому борщу, звареному на основі свіжих овочів.
Даний рецепт розрахований приблизно на 2.5 літра борщової заправки - звичайно, якщо ти дуже любиш борщ і життя без нього не уявляєш, то можеш відповідно збільшити кількість інгредієнтів. Тоді заправки вистачить на довгий час і на більшу кількість каструль зі смачним домашнім борщем.
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...