Борщова заправка на зиму, або літній смак взимку
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Підготовчий етап. Всі овочі необхідно промити. З помідорів можна зняти шкірку, обшпаривши їх окропом. Болгарський перець, за традицією, необхідно очистити від насіння і волокнистої серцевини. Почисти часник і цибулю. Гіркий перець можеш теж очистити від насіння: воно надає основної гіркоти, і заправка з ним може виявитися дійсно пекучою.
Подрібни всі овочі на невеликі шматки, після чого прокрути їх у звичайній ручній м'ясорубці. Постарайся зробити так, щоб інгредієнти надходили в м'ясорубку рівномірно - менше доведеться перемішувати.
Перелий отриману овочеву масу в емальовану каструлю і почни нагрівати. Долий туди олію й оцет, додай сіль і цукор. Якщо тобі подобаються в борщі якісь приправи або спеції - можеш відразу ж додати їх у заправку (головне, потім не забути про це, інакше перший борщ вийде занадто пряним). Доведи суміш до кипіння, послаб вогонь до мінімуму і кип'яти протягом двадцяти хвилин.
Перелий суміш у заздалегідь стерилізовані банки і відразу ж їх закатай. Укутай їх теплою тканиною і постав догори денцями в темне місце, поки не охолонуть. Як тільки суміш досягне кімнатної температури, банки можна переставити в темне холодне місце, де вони чекатимуть свого часу.
Плюс цього рецепта полягає в тому, що борщова заправка на зиму дозволяє тобі не купувати досить дорогі овочі взимку, щоб зварити повноцінний борщ. Зварений з такою заправкою борщ ні кольором, ні смаком, ні ароматом не поступиться літньому борщу, звареному на основі свіжих овочів.
Даний рецепт розрахований приблизно на 2.5 літра борщової заправки - звичайно, якщо ти дуже любиш борщ і життя без нього не уявляєш, то можеш відповідно збільшити кількість інгредієнтів. Тоді заправки вистачить на довгий час і на більшу кількість каструль зі смачним домашнім борщем.
Дивіться інші страви та рецепти
Вибирайте для пісних голубців круглозернистий непропарений рис — він містить більше крохмалю, завдяки якому голубці краще триматимуть форму.
Цей салат з рисом і лососем викладається шарами. Знизу — салатне листя і рис, потім цибуля, лосось, морква, а згори — огірок з кропом. Якщо ви не захо...
Цей рецепт запіканки зі свинини й печериць — відмінний приклад того, як додавання грибів підкреслює м’ясні нотки страви. Та якою б не була начинка з г...
Текстура цього макового пирога виходить саме такою, яку очікують від домашньої випічки, — волога та ніжна, тісто буквально тане в роті. І це ще не всі...
Картопля з бринзою в горщиках — гарна страва на той випадок, коли ви не знаєте, який гарнір подати, а також тоді, коли у вас є шматочок сиру, який тре...
Слойки з фаршем — це той випадок, коли смачно, швидко і без зайвого клопоту. Вони чудово підходять як для ледачого сніданку, так і для несподіваних го...
Це ідеальний початок для тих, хто хоче подружитися зі здоровим харчуванням. Щоб яблучне пюре без цукру смакувало, беріть солодкі сорти.
Експерти оцінюють ці млинці з бананів і яєць як цілком безпечне ранішнє частування. Для приготування млинців нам потрібні трохи недозрілі банани.
Готувати запіканку з курячим філе і рисом зручно. Поки відварюється рис, можна зайнятися філе. Обсмажимо його в маслі, додамо бульйон або воду, а тако...
Такий десерт можна приготувати в контейнері та взяти із собою — варене згущене молоко довго не псується, і ароматний чай з пудингом точно покращить ва...
Ніжна варена морква, ситний омлет і соковите м’ясо створюють справжню симфонію смаків в одній страві, тому цей рулет необхідно спробувати!
Форшмак є частиною традиційної єврейської кухні. Страву готують із риби, яйця, цибулини і приправляють спеціями. Найчастіше його подають як закуску аб...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.734 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.734 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.