Так як у нас зараз йде грибний сезон, насмілюся поділитися рецептом, за яким я вже багато років мариную гриби. Інгредієнти:
Вода - 1 літр
Сіль велика, що не йодована - 2 столові ложки
Цукор - 3.5 столові ложки
Гвоздика - 5 суцвіть
Запашний перець - 5 горошин
Лавровий лист - 3 штучки
Оцет - 50-100 мл (за смаком)
Для маринування підходять будь боровики, з умовою, що вони не червиві, тверденькі і капелюшок, і ніжка, і краще за все «сьогодні виросли».
«Вчорашні», великі і м'які, але не червиві боровики дуже добре засушити, розрізавши на пластинки по 3-4 мм.
Спосіб приготування:
Маринад варити 25 хвилин, потім влити оцет, перемішати і розлити по банках.
Кількість маринаду легко розрахувати, розмістивши гриби по банках, заливши банки кип'яченою водою і слив її в мірну ємність. Її і будемо використовувати для варіння маринаду.
Гриби ретельно відсортувати, очистити ніжку, промити, нарізати на «шматочки» по 2-3 см і відварити на дрібному вогні протягом 20-30 хвилин. Найкраще першу киплячу воду злити і оновити.
Гриби розкладаємо по стерилізованим банкам (найкраще по 0.5 - 0.7 літра) і заливаємо готовим маринадом. Накриваємо стерилізованими кришками і стерилізуємо готові банки в перебігу 30-40 хвилин (залежить від величини банки).
Кришки повинні бути хорошими! Годяться і закатні і ті що закручуються.
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...