• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Як квасити червону капусту?
1010 0 0
страви та рецепти
Манго з гарбуза — простий рецепт оригінального десерту
661 0 0
страви та рецепти
Мариновані печериці за 20 хвилин
497 0 0
страви та рецепти
Дуже хрумкий маринований перець з медом
475 0 0
страви та рецепти
Консервований салат з цукіні і помідорів
513 0 0
страви та рецепти
Виноград з помідорами чері і базиліком на зиму
578 0 0
страви та рецепти
Квашена капуста з кмином
539 0 0
страви та рецепти
Квашена капуста в банці на зиму: простий рецепт
442 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Консервація / Десерти / Варення з аґрусу: смарагдова насолода літа

Варення з аґрусу: смарагдова насолода літа

страви та рецепти
0




Дивлячись на смарагдово-зелені ягідки варення з аґрусу, і правда, згадуються коштовні камінці. Історія варення з аґрусу цікава тим, що цей десерт припав до смаку імператриці Катерині Другій, за що вона нагородила свою кухарку перснем із смарагдом. Ось і друга причина такої гарної назви.
Інгредієнти:
  • 1 кг аґрусу,
  • 1,4 кг цукру,
  • 10 вишневого листя,
  • 300 мл води.

  • Спосіб приготування:

    Щоб варення з аґрусу було по-справжньому смарагдовим, потрібно правильно підібрати сам аґрус. Віддавай перевагу трохи недостиглим ягодам, оскільки стиглий аґрус у варенні набуде більш червонуватого відтінку.

    Ще смарагду варенню з аґрусу додають вишневі листочки, покладені в сироп. Головне їх не переварити і вчасно видалити.

    Легендарне смарагдове варення з аґрусу має маленький секрет: із кожної ягідки потрібно витягти кісточки. Ця процедура дуже втомлює, але саме вона надасть зеленому варенню належного кольору і прозорості.

    Щоб видаляти насіння з аґрусу було швидше і легше, долучай до цього процесу дітей, влаштуй змагання, хто швидше. Так виготовлення варення з аґрусу набуде ще й творчого відтінку. Зате як цікаво і смачно його буде їсти взимку, відкриваючи баночку зі словами: "А пам'ятаєте, діти, скільки тут ягідок?"

    Аґрус помий, обсуши, видали з кожної ягідки обидва "хвостики" - суцвіття і плодоніжку. Це простіше і швидше робити маленькими ножицями.

    Далі найскладніша частина виготовлення смарагдового варення з аґрусу. Ножем або маленькою гострою ложкою розріж збоку кожну ягідку і видали насіння.

    Приготуй відвар із вишневого листя. Для цього залий вишневі листочки окропом і прокип'яти на середньому вогні 5 хвилин. Якщо кип'ятити довше, відвар почервоніє. Стеж, щоб він не втратив зеленого кольору. Проціди відвар і залий ним підготовлені ягоди аґрусу так, щоб вони повністю покрилися. Остуди і постав у холодильник на ніч.

    Приготуй цукровий сироп. Аґрус дістань із відвару, насип у відвар цукор і вари до повного розчинення цукру. Потім помісти в сироп аґрус і провари 15 хвилин, періодично знімаючи пінку з варення.

    Залий гаряче смарагдове варення в стерилізовані банки і закатай.
    Теги: рецепти, блюдо, блюда, консервація, варення

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Десерт з сиру і апельсина за 30 хвилин
    26-Jul, 11:00 • 6 • 0

    Це буде ніжний десерт без випікання. Починаємо з того, що заллємо желатин водою, потім зіб’ємо сметану із сиром, цукром і цедрою апельсина — і десерт ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Домашній торт «Баунті» своїми руками
    26-Jul, 09:00 • 15 • 0

    Любиш кокос і шоколад? Тоді торт «Баунті» — саме те, що треба!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вареники із заварного тіста з квашеною капустою
    26-Jul, 07:00 • 12 • 0

    В українських вареників така палітра начинок, що скуштувати всі — життя не вистачить. Але радимо не зупинятися на двох-трьох улюблених, а скуштувати я...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Соковитий курячий рулет — чудова альтернатива котлети по-київськи
    25-Jul, 11:00 • 56 • 0

    Такий м’ясний рулет не тільки неймовірно смачний, але й виглядає дуже ефектно, тому може стати прикрасою будь-якого святкового столу.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
    25-Jul, 09:00 • 27 • 0

    Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гречані панкейки
    25-Jul, 07:00 • 63 • 0

    Ці фантастичні гречані панкейки виходять дуже легкими та пухкими. Вони не надто солодкі та з ароматом ванілі, що робить їх надзвичайно смачними.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гарячі бутерброди з кукурудзою
    24-Jul, 11:00 • 148 • 0

    Це простий і швидкий варіант сніданку або смачного перекусу, який не вимагає складних інгредієнтів. Основа — хліб (ідеально підходить батон або тостов...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Котлета по-київськи з тріски
    24-Jul, 09:00 • 64 • 0

    Котлета по-київськи — одна зі знакових страв української кухні. Зазвичай ми готуємо її з курятини. Але пропонуємо тобі взяти за основу ніжне філе тріс...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Торт з кукурудзяних паличок
    24-Jul, 07:00 • 31 • 0

    Лише чотири інгредієнти, мінімум часу - і торт «Хвилинка» з кукурудзяних паличок на столі!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Дубайські цукерки — як приготувати в домашніх умовах?
    12-Jul, 11:00 • 138 • 0

    Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Десерт зі сметани
    12-Jul, 09:00 • 173 • 0

    Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
    12-Jul, 07:00 • 308 • 0

    Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.689 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження