Як приготувати ідеальне капучино вдома?
Секрет ідеального капучино — у дотриманні пропорцій та правильно спіненому молоці. Важлива також і жирність молока. Обирайте молоко із жирністю від 2,5 до 3,5%. Ніколи не беріть кип’ячене молоко — пінка просто не утвориться.
Інгредієнти:
Варіант 1 — у кавомашині
Приготуйте еспресо за допомогою кавомашини.
Холодне молоко з холодильника налийте в молочник (пітчер). Не забудьте трохи спустити конденсат з паровика, щоб він не потрапив у молоко. Занурте паровик у молочник уздовж стінки, трохи нахиливши його праворуч. Відкрийте подачу пари. Збивайте молоко, поки не отримаєте достатньо піни. Не перегрівайте молоко понад 60-65 градусів, адже тоді білкові сполуки в молоці починають руйнуватися та псують смак кави.
Налийте молоко в чашку до еспресо. Наливаючи, тримайте чашку під кутом 45 градусів. Молоко лийте по ближньому краю чашки. Додайте до смаку цукор чи корицю.
Варіант 2 — у турці
Заваріть каву в турці й перелийте її в чашку. Важливо, щоб на каві утворилася густа пінка.
Поставте холодне молоко у вузькій високій каструльці на повільний вогонь. Занурте вінчик ручного капучинатора або занурювальний блендер до дна. Увімкніть і збивайте молоко, одночасно нагріваючи.
Збивайте близько 20 секунд, тримаючи вінчик чи блендер ближче до дна й обертаючи ним уздовж стінок. Потім починайте плавно піднімати, щоб збити верхні шари молока. Кількість піни збільшиться ще більше. Не нагрівайте молоко понад 65 градусів.
В ідеальному капучино піна має бути щільною та рівномірною. Для цього потрібні тренування. Якщо спочатку у вас утворюються великі бульбашки, постукайте молочником зі спіненим молоком по поверхні столу, щоб піна стала рівномірнішою, або дайте молоку постояти 1-2 хвилини.
Додайте спінене молоко в чашку до кави під кутом 45 градусів. Наливайте по ближньому краю чашки. На смак можна додати цукор, мелений мускатний горіх або корицю.
Дивіться інші страви та рецепти
Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!
Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.688 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.688 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.