Борщ по-багатому
Тепер борщу можна зварити більше, а часу витратити менше! Готуйте борщ в афганському казані, додавши три види м’яса. Борщ по-багатому — це ваш шанс оцінити, як поводяться звичайні інгредієнти, коли їх трохи потримати під герметично закритою кришкою. Відкриємо секрет: такого смачного борщу ви ще не їли!
Інгредієнти:
Зауважте, інгредієнти розраховані на місткість казана 10 л!
Додатково:
Часник 20 г
Масло вершкове несолоне 25 г
Паста томатна 4 ст. л.
Сік томатний 500 мл
Вода 2 л
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ст. л.
Лавровий лист за смаком.
Наріжте м’ясо невеликими шматочками. Різні сорти м’яса не змішуйте.
Почистьте та вимийте моркву, картоплю та буряк, вимийте капусту й обріжте зайве. Почистьте цибулю й часник.
Наріжте цибулю кубиками, нашаткуйте капусту, Моркву й цибулю натріть на тертці, а картоплю розріжте на 4 частини (маленьку можна різати лише навпіл). Часник вичавіть пресом або натріть на дрібній тертці.
Влийте в казан 3-4 столові ложки олії та поставте казан на плиту на середній вогонь. За 1 хвилину додайте в казан свинину та яловичину, обсмажуйте близько 10 хвилин під закритою, але не закрученою кришкою.
Додайте шматочки курки та (за бажання) мариновану цибулю. Перемішайте.
Вийміть м’ясо та мариновану цибулю, додайте масло і розтопіть його. Закладіть цибулю моркву, підрум’янюйте хвилини зо три. Додайте половину буряка й 1-2 столові ложки томатної пасти.
Додайте воду, томатний сік, картоплю, капусту, часник, другу половину буряка, м’ясо з маринованою цибулею, посоліть і поперчіть до смаку, всипте цукор та покладіть лавровий лист. Після того закрутіть кришку.
Коли борщ закипатиме, клапан на кришці почне свистіти. Якщо у вашому казані відсутня ця функція, за 10 хвилин підніміть клапани, щоб випустити пару, і зменште вогонь. Ще 25 хвилин борщ томитиметься в казані. Тримайте клапани відкритими.
Вимийте зелень та наріжте її на свій смак.
Доки пара виходить із казана, ви чутимете характерне шипіння. Коли тиск усередині посудини знизиться, шипіння стихне. Вимкніть плиту та обережно, без поспіху, відкрутіть гвинт і зніміть кришку.
Дивіться інші страви та рецепти
Пиріг із замороженими ягодами на сковороді — десерт без зайвого клопоту і з неперевершеним результатом. Ідеально підходить для сніданку або бранчу та ...
У тісто додаємо не борошно, а білий хліб, замочений у молоці. Рецепт оладок з печерицями без борошна розрахований на 500-600 грамів грибів.
Печінкові котлети готуються як січеники, без мʼясорубки чи блендера. Шматочки печінки поєднують з соковитою засмажкою, борошном, яйцем і спеціями...
Класичний лимонний курд готується на водяній бані, без желатину, а для стабільної структури використовують крохмаль. Цей десерт смакує й самостійно, а...
На створення цього рецепта нас надихнув улюблений шоколадний медівник. Радимо взяти готове біле печиво, оскільки до маси для коржів додамо трохи какао...
Чому назвали яблучний пиріг «Вулканом»? Бо ідеально пекти його у формі для кексу. Але це не принципово. У тісто обов’язково додаємо какао.
Знайшли цікавий спосіб смажити субпродукти так, щоб вони лишалися соковитими, — і це котлети з курячих шлунків. Щоб котлети добре просмажилися, не роб...
Пропонуємо додати в салат варений корінь овочу, куряче філе та заправити олів’є із селерою безлактозною сметаною.
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.