Тепер борщу можна зварити більше, а часу витратити менше! Готуйте борщ в афганському казані, додавши три види м’яса. Борщ по-багатому — це ваш шанс оцінити, як поводяться звичайні інгредієнти, коли їх трохи потримати під герметично закритою кришкою. Відкриємо секрет: такого смачного борщу ви ще не їли! Інгредієнти:
Свинина 150 г
Яловичина 150 г
Курятина 150 г
Картопля 5 шт.
Буряк 2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Капуста білоголова 150 г
Петрушка, пучок 20 г
Кріп, пучок 20 г.
Зауважте, інгредієнти розраховані на місткість казана 10 л!
Додатково:
Часник 20 г Масло вершкове несолоне 25 г Паста томатна 4 ст. л. Сік томатний 500 мл Вода 2 л Сіль 1 ч. л. Цукор 1 ст. л. Лавровий лист за смаком.
Наріжте м’ясо невеликими шматочками. Різні сорти м’яса не змішуйте.
Почистьте та вимийте моркву, картоплю та буряк, вимийте капусту й обріжте зайве. Почистьте цибулю й часник.
Наріжте цибулю кубиками, нашаткуйте капусту, Моркву й цибулю натріть на тертці, а картоплю розріжте на 4 частини (маленьку можна різати лише навпіл). Часник вичавіть пресом або натріть на дрібній тертці.
Влийте в казан 3-4 столові ложки олії та поставте казан на плиту на середній вогонь. За 1 хвилину додайте в казан свинину та яловичину, обсмажуйте близько 10 хвилин під закритою, але не закрученою кришкою.
Додайте шматочки курки та (за бажання) мариновану цибулю. Перемішайте.
Вийміть м’ясо та мариновану цибулю, додайте масло і розтопіть його. Закладіть цибулю моркву, підрум’янюйте хвилини зо три. Додайте половину буряка й 1-2 столові ложки томатної пасти.
Додайте воду, томатний сік, картоплю, капусту, часник, другу половину буряка, м’ясо з маринованою цибулею, посоліть і поперчіть до смаку, всипте цукор та покладіть лавровий лист. Після того закрутіть кришку.
Коли борщ закипатиме, клапан на кришці почне свистіти. Якщо у вашому казані відсутня ця функція, за 10 хвилин підніміть клапани, щоб випустити пару, і зменште вогонь. Ще 25 хвилин борщ томитиметься в казані. Тримайте клапани відкритими.
Вимийте зелень та наріжте її на свій смак.
Доки пара виходить із казана, ви чутимете характерне шипіння. Коли тиск усередині посудини знизиться, шипіння стихне. Вимкніть плиту та обережно, без поспіху, відкрутіть гвинт і зніміть кришку.
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
Яблучний пиріг у мультиварці — це швидкий і простий спосіб приготувати домашню випічку з мінімумом зусиль. Якщо в тебе немає часу на складні десерти, ...