Борщ з качкою і чорносливом
Борщ з качкою і чорносливом — це вишуканий варіант традиційного українського борщу. Насичений смак качки, солодкість буряка, кислинка томатної пасти, димний присмак чорносливу — у цьому борщі зібрана розкішна смакова палітра для справжнього гурмана. А сметана до борщу зі збалансованою жирністю 18% зробить із вашої страви справжній шедевр.
Інгредієнти:
Додатково:
Паста томатна 4 ст. л.
Зубки часнику 3 шт.
Петрушка, пучок 1 шт.
Кріп, пучок 1 шт.
Олія 3 ст. л.
Оцет яблучний 2 ст. л.
Цукор 2 ст. л.
Лавровий лист 3 шт.
Перець духмяний, горошок 5 шт.
Перець чилі, порошок за смаком
Любисток за смаком
Оцет 1 ч. л.
Сіль за смаком.
Приготування:
Качку гарно промийте, покладіть у велику каструлю і залийте 4 літрами холодної води. Доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте трохи солі, лавровий лист, духмяний перець.
На слабкому вогні варіть близько 1,5 години.
Буряк помийте, почистьте і наріжте тонкою соломкою. Покладіть у сковороду чи сотейник з товстим дном, додайте сіль, цукор, оцет, томатну пасту і 150 мл бульйону з качки.
Накрийте кришкою і на маленькому вогні тушкуйте 30 хвилин.
Цибулю почистьте і наріжте чвертькільцями. Моркву, корінь петрушки й селери почистьте і поріжте соломкою.
Нагрійте сковороду з олією, додайте овочі, посипте їх цукром і пасеруйте на середньому вогні до м’якості 10-15 хвилин.
Картоплю почистьте і наріжте кубиками. Капусту тоненько нашинкуйте. Чорнослив промийте і розріжте на половинки.
З бульйону дістаньте качку і перекладіть на тарілку. Картоплю, сіль, лавровий лист, духмяний перець та пасеровані овочі покладіть в бульйон. Доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин.
Потім додайте капусту і любисток (на бажання), доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин. Далі додайте буряк з томатом, чорнослив і знову доведіть до кипіння. Посоліть до смаку і вимкніть вогонь.
Зелень помийте і поріжте, часник пропустіть через прес і додайте до борщу. На бажання покладіть гострий перець.
Дайте борщу настоятися 10-15 хвилин. Перед подачею додайте у борщ шматочки м’яса і сметану до борщу від «Сільпо», яка має ідеальну жирність та збалансованість смаку, щоб ваш борщ смакував ще краще.
Дивіться інші страви та рецепти
Полунично-лимонний сорбет готується без вершків, яєць і морозивниці, але виходить густим, яскравим і дуже освіжальним. Заморожена полуниця дає щільну ...
Це буде незвичайний пиріг, він схожий на десерт «Запечений йогурт». Для турецького йогуртового пирога не беремо борошно, замість нього — трохи кукуруд...
Пана-кота з матчею має ніжну кремову текстуру, легкий вершковий смак і знайому трав’янисту нотку. Агар-агар додає десерту без випікання пружності й ро...
У цьому рецепті немає класичного тіста — лише запечений батат і сир, які у вафельниці перетворюються на хрустку основу. Саме приготування робить текст...
Приготування триває в два етапи: картопля вариться, гриби смажаться, а потім усе поєднується в глибокій салатниці.
«Айерсалат» — це німецький яєчний салат з яблуком з додаванням маринованих огірків. Приготуйте вершкову смакоту на гарнір або подавайте, як німці — на...
Йдеться про улюблену випічку дитинства «Горішки» з вареним згущеним молоком. От тільки горішниця не потрібна, для основи візьмемо готові тарталетки не...
Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, яйцями і крохмалем, а потім запечемо. На бажання в сирний десерт із цукатами можна додати лимонну цедру та ма...
Основу кіша з грибами замісимо на рисовому борошні та кисломолочному сирі. А печериці спочатку обсмажуємо.
Відварені яйця поєднуються з соусом на основі майонезу, гірчиці та зелені, який додає легку кислинку й аромат. Спробуй приготувати — це бюджетний та ш...
Зелену цибулю зазвичай додають до сиру, салатів або подають із молодою картоплею, але вона цілком може стати головним інгредієнтом страви. Якщо хочеш ...
Тобі не доведеться нічого готувати окремо: достатньо скласти всі інгредієнти у форму для запікання й поставити в духовку. Для апетитної скоринки можна...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.