Флячки
Без флячок неможливо уявити польську кухню. Це вид супу, який зазвичай готують з яловичого чи свинячого шлунка. Назва походить від польського слова flaki, яке перекладається як тельбухи. Суп має насичений пряний аромат завдяки великій кількості спецій. Подають страву в глибокій тарілці або у їстівних хлібних горщиках.
Інгредієнти:
Приготування:
Очищений рубець промити та обробити. Для цього знадобиться сіль, якою потрібно натерти шлунок. Потім ще раз промити холодною водою і прочистити рубець, поки слизова оболонка шлунка не стане повністю чистою. Мʼясо має стати блідим і не мати неприємного запаху.
Нарізати рубець брусочками, покласти у воду та варити 20 хвилин. Почистити цибулю, корінь селери та моркву. Корінь селери натерти на дрібній тертці, цибулю та моркву дрібно нарізати.
Змастити сковорідку олією, викласти туди цибулю. Смажити до золотавого кольору. Потім покласти у сковороду моркву і корінь селери. Перемішати всі складові і томити на вогні 2-3 хвилини.
Покласти в каструлю засмажку, перемішати, піднявши рубець. Бульйон має готуватися близько двох години, аби мʼясо стало мʼяким. Потім дістати рубець і остудити його у мисці.
Порізати шматочками сало, зрізане з рубця, обсмажити, аби жир розтопився, додати борошно і кілька ложок бульйону. Має вийти густа, однорідна маса без борошняних грудочок.
Яловичину дрібно нарізати і покласти назад у каструлю. Туди ж всипати спеції, накрити кришкою, готувати близько 7 хвилин. Наприкінці додати свіжу зелень. Для сервірування можна подати часникові булочки або свіжий хліб.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.784 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.784 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.