Гороховий суп Сен-Жермен — казковий смак
Приготуйте найніжніший та найзапашніший гороховий суп Сен-Жермен за простим рецептом. Копчена грудинка, два види цибулі, обсмажений хліб надають страві вишуканого смаку.
Інгредієнти:
Замочіть горох на ніч. Якщо ж ви щойно вирішили готувати суп і тому не маєте цілої ночі в запасі, залийте горох водою на пів години, а потім бланшуйте: залийте водою (на 2 пальці над рівнем гороху), доведіть до кипіння.
Відкиньте горох на друшляк, а потім опустіть друшляк у миску чи каструлю з холодною водою або промийте горох холодною водою.
Моркву, цибулю порей та грудинку наріжте кубиками. Складіть усе в каструлю та додайте олію. Поставте каструлю на плиту та ввімкніть середній вогонь — такий, щоб не горіли інгредієнти та витоплювався жир. На бажання додайте будь-який алкоголь (10-15 мл), щоб ті інгредієнти, які пристали до дна та стінок каструлі, розм’якли та від’єдналися.
Із чебрецю, петрушки, лаврового листа складіть букетик гарні. Загорніть його в оболонку від цибулі порею.
Покладіть у каструлю із засмажкою горох, залийте водою на 3 пальці над рівнем гороху. Збільште вогонь під каструлею. Покладіть зверзу букетик гарні.
Доки горох звариться та стане м’яким, почніть готувати крутони. Нагрійте пательню, розігрійте на ній олію та масло. Наріжте кубиками хліб й обсмажте його в жирі. Можна просто підсушити грінки на сухій пательні.
Коли горох розвариться, вийміть букетик гарні, посоліть суп, додайте перець та перебийте весь вміст каструлі в блендері. Додайте 20 г масла — від цього суп матиме ніжніший смак і більш лискучий вигляд.
Дивіться інші страви та рецепти
Погодься, що салати з крабовими паличками завжди бажані на святковому столі? Вони готуються легко, переважно швидко і з доступних продуктів. Один з на...
Французи знають, як перетворити прості інгредієнти на вишукану закуску, і рієт — яскравий приклад. Це ніжна, ароматна намазка, яка чудово поєднується ...
Якщо хочеться справжньої домашньої їжі — простої, ситної та такої, щоб «як у бабусі», — спробуй нудлі з картоплею і м'ясом.
Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.
Чому ми так любимо домашні ковбаси? Тому що можемо самостійно контролювати їхній склад і якість інгредієнтів, що дуже важливо для маленьких гурманів. ...
Торти без випічки — то окрема любов! Не більше 30 хвилин приготування, година після приготування — і цей смачний грильяжний вафельний торт можна кушту...
Готувати смажені пиріжки набагато легше, ніж печені. А якщо це картопляні пиріжки без тіста, то ще швидше!
Потрібно лише декілька хвилин, щоб нарізати пекінську капусту і змішати її з іншими інгредієнтами.
Омлет в духовці на 10 яєць прийде на допомогу, коли треба нагодувати сніданком велику родину чи цілу компанію. Крім основного інгредієнта потрібно ще ...
М'ясні оладки з вівсянкою, запечені в духовці, ідеальні, коли тобі потрібен простий рецепт на вечерю. Щодо пластівців, то нам потрібні швидкого пригот...
Ця випічка миттєво переносить у дитинство, нагадує про бабусині рецепти та сімейні вечори за чашкою чаю.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.691 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.691 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.