Виявляється, навіть такий суперм'ясний супчик, як харчо, може вільно обійтися без свого основного компонента. І від цього буде не менш смачним.Готується пісний суп харчо значно легше і швидше за свого м'ясного "прародителя", а користь, особливо в піст - очевидна. А своєрідна, характерна для харчо ароматна нотка зберігається в пісному варіанті завдяки додаванню прянощів і волоських горіхів. Інгредієнти:
100 г рису,
3 картоплини,
2 цибулини,
1 морква,
1 білий корінь (селера, петрушка),
5 зубків часнику,
70 г волоських горіхів,
3 ст. ложки томатної пасти (або 100 г ткемалі),
3 ст. ложки олії,
зелень (петрушка, кінза),
2 лаврових листа,
щіпка меленої кориці,
хмелі-сунелі за смаком,
червоний мелений перець за смаком,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
цукор за смаком,
2 л води.
Спосіб приготування:
Картоплю відвари в мундирі до готовності. Остуди, почисти і поріж кубиками.
Рис промий у холодній воді, залий окропом і відвари до готовності 20 хвилин.
Дрібно поріж цибулю і часник. Моркву і білий корінь натри на крупній тертці. Подрібни зелень. Волоські горіхи обсуши на сковороді, очисти і подрібни качалкою або блендером.
У розігрітій олії спасеруй цибулю 5 хвилин, додай моркву, білий корінь і обсмаж іще 3 хвилини. Потім додай томатну пасту, перемішай і обсмаж 3 хвилини. Додай горіхи, часник, спеції і цукор, перемішай і готуй іще 3 хвилини.
Переклади зажарку в рис. Додай картоплю. Посоли і вари суп харчо ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Наприкінці додай зелень, вимкни вогонь і дай настоятися харчо 20 хвилин.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...