Як тільки повіє прохолодою, приходить пора готувати суп - смачний і легкий у всіх відносинах суп. Вам дуже сподобається! Дуже важко простежити походження італійського весільного супу. Цей суп, варіант minestrone з фрикадельками, був спочатку повязаний з весіллями. В Італії суп називають ministra maritata. Maritata-перекладається як шлюб. Італійські весільні супи відносяться до часів римлян. Додаткове назву для супу - pignato grasso. Інгредієнти:
для фрикаделек:
250 гр. змішаного фаршу / свинина + телятина /
50 гр. м’якоті білого хліба / замочити і віджати
1 маленька цибулина / натерти на тертці /
1 невеликий зубок часнику / через прес
жменю сухих білих грибів / замочити і дрібно порізати
сіль, перець
для супу:
2 літри овочевого або м'ясного бульйону
3-4 ст.л. оливкової олії
1 дрібно нарізана цибулина
1 морквина / нарізати кружечками /
300 гр. свіжого шпинату / нарізати крупно /
1 велике яйце
дрібно нарізана зелень петрушки і селери по 3 ст.л.
сіль, перець
тертий сир Permigano Reggaito для сервіровки
Спосіб приготування:
З даних інгредієнтів приготувати фарш і сформувати з нього 12 великих фрикаделей. Обсмажити цибулю, часник та моркву протягом 5 хв. Додати шпинат і тушкувати ще 3-4 хв, постійно помішуючи. Залити бульйоном. Дати закипіти і помістити в суп фрикаделі. Варити 20-25 хв. Потім прибравши вогонь до мінімуму, додати зелень петрушки і селери. Яйце збити. Обережно додати до нього кілька ложок бульйону з супу. Перемішати і влити тонесенькою цівкою в суп, що вариться. Зняти з вогню і дати настоятися. Сервірувати суп, посипавши зверху тертим сиром і зеленню. Можна додавати трохи лимонного соку, але це вже справа смаку!
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...
Смачні й апетитні салати з куркою можна сміливо готувати на свято й на кожен день, адже в них є вагома перевага — вони легкі й дієтичні. А якщо такий ...
Такого омлету ви ще не їли! Ми запекли його в духовці — з беконом, зеленою цибулею і двома видами сиру. Сподобається дітям і дорослим! Запасайтеся яйц...
Піца з яблуками та шинкою — це незвичайна піца. Поєднання яблук, шинки, помідорів і сиру — ідеальний мікс пікантних солоних смаків і солодкого. Можлив...
Навіть якщо ви не маєте особливих кулінарних навичок, ви легко приготуєте салат, який сподобається і вам, і гостям. Усе, чого від вас вимагатиме рецеп...