Для того щоб почати приготування цієї нехитрої, але дуже смачної страви, шлуночки і гриби необхідно добре промити і трохи просушити, а картоплю начистити. Курячі шлунки підуть у страву цілими - вони не дуже великі (хоча найбільші бажано розрізати навпіл - страві це анітрохи не зашкодить). Великі гриби краще різати на чверті. Картоплю - на кубики, приблизно півтора на півтора сантиметра.
Страва, як ти вже, напевно, зрозуміла, чимось нагадуватиме грибний жульєн. Тільки замість традиційного білого курячого м'яса використовуються курячі шлуночки. Повір, ці страви повністю рівноправні, і ще невідомо, яка з них тобі здасться смачнішою.
Для цієї страви не потрібно нічого смажити. Шлуночки необхідно залити в каструлі водою - так, щоб вода покрила їх повністю - і варити на середньому вогні, періодично помішуючи. Готові, добре проварені шлуночки стануть м'якими. Якщо їх не доварити - вони вийдуть схожими на гумові.
Після повної готовності в цей бульйон потрібно додати гриби і трохи води - щоб вона знову добре покрила цю суміш. Від початку кипіння тримати на вогні п'ятнадцять-двадцять хвилин, після чого посолити і додати картоплю, проваривши її до повної готовності.
Після цього воду потрібно частково злити, щоб страва не було дуже рідкою. Замість води додати заливку, змішану з яйця і сметани. Після цього страва буде повністю готова.
Існують й інші варіанти, як приготувати курячі шлуночки. Проте, на думку багатьох кулінарних експертів, цей рецепт є одним із найбільш вдалих і простих у виконанні. При цьому дана страва дуже корисна через наявність у ній лисичок, багатих на великий спектр вітамінів і мікроелементів, що дозволяють краще засвоювати вітамін B6, який міститься в курячих шлуночках. Замість лисичок за бажанням можна взяти будь-які інші гриби - проте це може істотно знизити користь від споживання цієї страви, хоч вона і залишиться майже такою ж смачною.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...