Манпар
У стародавні часи, знатний уйгурський хан, під час полювання пішов від своєї свити і заблукав. Довго блукав він по горбах, поки втомлений і голодний, не набрів на хатину бідної бабусі. Він попросив ночівлі та їжі.Бідна жінка зніяковіла. Тому що в будинку крім борошна і того, що росло на її маленькому городі, нічого не було. Замісила вона тісто з однієї муки та води, розтягла його в стрічки, натрудженими руками нарвала тісто маленькими шматочками і відварила. Потім засоромившись бідністю цієї їжі, взяла трави і овочі, які росли у неї на городі, обсмажила і додала в воду з тістом.Хан був захоплений смаком цієї страви, і, повернувшись додому, зажадав від своїх кухарів приготувати таке саме. Кухарям нічого не залишалося робити, як розшукати бідну бабусю і випитати в неї таємницю приготування.Так з'явився манпар.З тих пір пройшло багато часу. І з'явилося безліч варіантів манпару. І стали його готувати традиційно з м'ясом. Але самі шматочки тіста і ваджа - густий соус з овочами залишаються незмінними.
Інгредієнти:
Яйця кур.св. 2 шт.
Сіль, перець
Спосіб приготування:
Яловичину порізати кубиками 1,5 х1, 5 см.
Перець, моркву, цибулю і редьку почистити і нарізати соломкою.Часник очистити і залишити в стороні.
Пельменне тісто змастити маслом і розкачати в ковбаску товщиною з безіменний палець жіночої руки.
Нарізати тістяну ковбаску на маленькі шматочки.
Закип'ятити воду, підсолити і відварити партіями шматочки Теска (галушки) протягом 10-12 хвилин.
Залишити галушки в бульйоні.
В казані розігріти рослинне масло до легкого димку.
М'ясо посолити, поперчити і обсмажити в маслі.
Після того як м'ясо обсмажиться додати до м'яса (!) цибулю і продовжувати смажити, постійно помішуючи.
Після того як цибуля стане прозорою, додати редьку та моркву і смажити до м'якості останніх.
Потім в казан покласти перці а також додати 1 ст.л. томатної пасти або 2 шт. нарізаних помідорів у власному соці.
Галушки виловити з каструлі, в якій вони варилися і сбризнути їх маслом, щоб вони не злиплися.
Навар з під галушок влити в казан з овочами і м'ясом, перевіприти на достатність солі та перцю, додати товчений часник.
Закрити кришку і тушкувати ще хвилин 5-7.
З злегка збитих виделкою яєць підсмажити на невеликій сковороді 3 омлета. Омлетики скрутити й нарізати соломкою.
Тепер почнемо "збирати" суп: в тарілку (в ідеалі піалу) покласти галушки, потім влити 1-2 ополоника тушкованих овочів з мясом.
Зверху покласти яєчну "соломку" і посипати рубаною зеленню.
Більше рецептів у Розділі Перші страви!
Дивіться інші страви та рецепти
Цей супчик має цікавий смак. Він засмакує в періоди, коли здається, що нічого не хочеться.
Ці курячі палички чудово втамують голод, а також піднімуть настрій. Готуються легко, впорається і підліток.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...
Ці м’ясні рулетики зі свинини прикрасять святкове меню чи урізноманітнять щоденне.
Для його приготування не потрібно довго та нудно збивати яйця, а всього лиш перемішати всі інгредієнти.
Лазанья манить своєю соковитістю та м’яким смаком. Її можна зробити, використовуючи звичайний лаваш.
Ідеальна страва для гостей, а також для усієї сімʼї.
Страва є чудовим варіантом для обіду, особливо, якщо ваша сім’я звикла, що день не може пройти без рідкого.
Варто лише запам'ятати, що готувати її на сильному вогні не можна. Не поспішайте та насолоджуйтеся процесом.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.732 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.732 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.