Манпар
У стародавні часи, знатний уйгурський хан, під час полювання пішов від своєї свити і заблукав. Довго блукав він по горбах, поки втомлений і голодний, не набрів на хатину бідної бабусі. Він попросив ночівлі та їжі.Бідна жінка зніяковіла. Тому що в будинку крім борошна і того, що росло на її маленькому городі, нічого не було. Замісила вона тісто з однієї муки та води, розтягла його в стрічки, натрудженими руками нарвала тісто маленькими шматочками і відварила. Потім засоромившись бідністю цієї їжі, взяла трави і овочі, які росли у неї на городі, обсмажила і додала в воду з тістом.Хан був захоплений смаком цієї страви, і, повернувшись додому, зажадав від своїх кухарів приготувати таке саме. Кухарям нічого не залишалося робити, як розшукати бідну бабусю і випитати в неї таємницю приготування.Так з'явився манпар.З тих пір пройшло багато часу. І з'явилося безліч варіантів манпару. І стали його готувати традиційно з м'ясом. Але самі шматочки тіста і ваджа - густий соус з овочами залишаються незмінними.
Інгредієнти:
Яйця кур.св. 2 шт.
Сіль, перець
Спосіб приготування:
Яловичину порізати кубиками 1,5 х1, 5 см.
Перець, моркву, цибулю і редьку почистити і нарізати соломкою.Часник очистити і залишити в стороні.
Пельменне тісто змастити маслом і розкачати в ковбаску товщиною з безіменний палець жіночої руки.
Нарізати тістяну ковбаску на маленькі шматочки.
Закип'ятити воду, підсолити і відварити партіями шматочки Теска (галушки) протягом 10-12 хвилин.
Залишити галушки в бульйоні.
В казані розігріти рослинне масло до легкого димку.
М'ясо посолити, поперчити і обсмажити в маслі.
Після того як м'ясо обсмажиться додати до м'яса (!) цибулю і продовжувати смажити, постійно помішуючи.
Після того як цибуля стане прозорою, додати редьку та моркву і смажити до м'якості останніх.
Потім в казан покласти перці а також додати 1 ст.л. томатної пасти або 2 шт. нарізаних помідорів у власному соці.
Галушки виловити з каструлі, в якій вони варилися і сбризнути їх маслом, щоб вони не злиплися.
Навар з під галушок влити в казан з овочами і м'ясом, перевіприти на достатність солі та перцю, додати товчений часник.
Закрити кришку і тушкувати ще хвилин 5-7.
З злегка збитих виделкою яєць підсмажити на невеликій сковороді 3 омлета. Омлетики скрутити й нарізати соломкою.
Тепер почнемо "збирати" суп: в тарілку (в ідеалі піалу) покласти галушки, потім влити 1-2 ополоника тушкованих овочів з мясом.
Зверху покласти яєчну "соломку" і посипати рубаною зеленню.
Більше рецептів у Розділі Перші страви!
Дивіться інші страви та рецепти
Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!
Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.692 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.692 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.