Цей кремовий, яскравий і міцний кокосово-морквяний суп неймовірно смакує з ароматною олією з часником і насінням кмину. Інгредієнти:
Олія каноли 3 ст. л.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 5 шт.
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений і імбир тертий за смаком
Часник, зубчики 1 шт.
Кокосове молоко 360 мл
Овочевий бульйон 2 склянки
Перець чилі подрібнений і петрушка за смаком
Для приготування олії з кмином потрібно:
- Кмин за смаком - Часник, зубчики 1 шт. - Олія соняшникова 2 ст. л.
Приготування:
У каструлі середнього розміру розігрійте 3 столові ложки олії каноли на середньому вогні. Додайте дрібно порізану цибулю та моркву, готуйте 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, а виделка легко проткне моркву. Приправте 1/2 чайної ложки солі та чорного перцю. Зменьште вогонь і додайте тертий імбир і часник. Готуйте 2-3 хвилини, поки імбир і часник не стануть ароматними і трохи розм’якшаться.
Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, чилі та ще 1/2 чайної ложки солі. Збільште вогонь до середнього і доведіть суп до кипіння, потім зменьште вогонь і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть суп з вогню та дайте йому трохи охолонути протягом 5 хвилин, а тоді перелийте у блендер. Почніть з низької швидкості, поступово збільшуючи її, але не заповнюйте блендер більш ніж на третину. Поверніть змішаний суп у каструлю та додайте приправи за смаком, сіль та чорний перець. Якщо суп занадто густий на ваш смак, ви можете розбавити його бульйоном або водою. Тримайте його в теплі на плиті, поки ви готуєте олію з кмином.
У маленькій сковороді або каструлі розігрійте 2 столові ложки соняшникової олії на середньому вогні, додайте насіння кмину. Якщо олія димить, зменьште вогонь перед додаванням кмину, щоб запобігти його підгорянню. Коли насіння кмину почне шкварчати, додайте нарізаний часник. Готуйте, час від часу помішуючи, поки часник не стане золотисто-коричневим. Одразу зніміть з вогню і налийте олію в невелику жаростійку миску. Якщо ви залишите олію на сковороді, тепло спалить насіння кмину та часник.
Розподіліть суп по мисках та додайте в кожну від 1/2 до 1 чайної ложки олії з кмином. Прикрасьте свіжою петрушкою.
Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...
Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...
Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...