Зморшки — ніжний весняний гриб, з яким виходить вишукана підливка на основі білого вина та вершків. Інгредієнти:
Гриби зморшки 200 г
Цибуля-шалот 1 шт.
Олія соняшникова 1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. л.
Вино біле 100 мл
Вершки 120 мл
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Ретельно промийте зморшки під проточною водою, щоб видалити залишки піску. Потім промокніть їх паперовим рушником. Обріжте кореневу частину ніжок і розріжте гриби навпіл чи на чверті залежно від розміру. Проваріть гриби 30 хвилин, це важливо.
Очистьте і наріжте цибулю-шалот. Покладіть її в сковороду з розігрітою олією і смажте, помішуючи, до м’якості. Додайте зморшки та обсмажте їх протягом 2–3 хвилин.
У невеликій мисці розбавте кукурудзяний крохмаль невеликою кількістю білого вина.
Влийте до грибів решту вина. Потім додайте розведений кукурудзяний крохмаль і перемішайте. Готуйте, поки алкоголь випарується (приблизно 5 хвилин).
Вмішайте вершки, потім приправте сіллю та перцем. Перемішайте до однорідності. Підлива готова!
Легка, кремова текстура з кокосовим ароматом і тонким шоколадним шаром зверху — це кокосова пана-кота «Баунті». Завдяки поєднанню йогурту й кокосового...
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчуваєтьс...
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до т...
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...