Солянка з різними копченостями
Якщо ви ще не знаєте, як приготувати солянку, сподіваємося, наша стаття допоможе вам легко впоратися з цим завданням.
Інгредієнти:
3 картоплини,
1 корінь (селера, петрушка, пастернак),
4 шт. солоних огірків,
100 г оливок,
50 г каперсів,
пучок зелені,
пів лимона,
100 г сметани,
1 ст. ложка томату,
2 столові ложки олії,
1 столова ложка вершкового масла,
чорний мелений перець,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
М'ясо помийте, залийте водою і доведіть до кипіння.
Зніміть піну, покладіть очищену цибулину і варіть 2 години на повільному вогні.
Наприкінці варіння трохи посоліть, додайте спеції і варіть ще 10 хвилин.
Дістаньте м'ясо з бульйону, відокремте від кісток і наріжте соломкою.
Бульйон процідіть.
Копченості наріжте соломкою і трохи обсмажте на сухій гарячій сковороді.
Усі м'ясні інгредієнти помістіть у бульйон і варіть 10 хвилин.
Картоплю і моркву поріжте кубиками, відправте в солянку і варіть 15 хвилин.
Солоні огірки наріжте соломкою, викладіть на сковороду, припустіть у невеликій кількості гарячого бульйону 5 хвилин і додайте в солянку.
Лук поріжте чверть кільцями.
У сковороді розігрійте вершкове масло і олію, викладіть цибулю, додайте перець, сіль і обсмажте до м'якості. Потім додайте томатну пасту і перемішайте.
Покладіть зажарку і готуйте солянку 10-15 хвилин.
Наприкінці варіння додайте каперси, оливки, подрібнену зелень, спеції і варіть 7-10 хвилин.
Каперси бажано не переварити, щоб вони не додали гіркоти страві.
Обов'язково пробуйте солянку на сіль і при необхідності посоліть. Майте на увазі, що наступного дня, коли солянка настоїться, за рахунок копченостей вона стане солонішою, ніж відразу після приготування.
Вимкніть вогонь і дайте солянці настоятися 10-15 хвилин.
При подачі покладіть у кожну тарілку дольку лимона і заправте солянку сметаною.
Дивіться інші страви та рецепти
Це дуже просто і смачно, а начинку можна змінити за бажанням.
Ця страва — поєднання смажених грибів, гарбуза та солодкого перцю, яке надає чудову гаму смаків і текстур. Гриби додають насиченість, гарбуз — легку с...
Завдяки поєднанню ніжної курятини та свіжих овочів, страва не лише має приємний смак, але і є корисною для здоров’я. Подавати можна з улюбленим соусом...
Рецепт глінтвейну з білого вина з незрівнянними нотками прянощів. Цей напій зігріє в холодні осінні вечори і точно підніме вам настрій.
Це буде красива, ароматна та дуже смачна випічка з гарбузом для холодної пори року. Ніжний крем з вершкового сиру додає святковості й розкішно поєднує...
Діти просто обожнюють пишні та м’які панкейки, тому це реальний шанс для батьків «напакувати» їх корисними інгредієнтами, наприклад, шпинатом. Не кожн...
Шарлотка з яблуками — це позачасова класика, якій восени варто «зрадити» з грушевою шарлоткою. Союз карамелізованих солодких груш з тонким ароматом ме...
Представляємо вам рецепт, який обов'язково варто додати до вашого кулінарного арсеналу, шикарного чізкейка з мандаринами без випічки. Цей десерт врази...
Цей домашній паштет — ідеальне поєднання ніжної курячої печінки, ароматних овочів та вершкового масла. Він готується швидко, має насичений смак і стан...
Сьогодні в меню куряче філе, тушковане з гарбузом у сметанному соусі. М'ясо курки виходить дуже ніжним та соковитим. Гарбуз у процесі приготування про...
Цей рецепт квасолі з грибами та перцем створений для справжніх поціновувачів гострої їжі. Основна пікантність страви походить від щедрої кількості хал...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2024.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.760 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.760 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.