Для цього супу треба спочатку замочити квасолю на ніч, потім її зварити. Окремо треба підготувати овочі, засмажити їх і протушкувати. У фіналі додати до квасолі картоплю та селеру й фіналізувати пасеровкою, а далі залишити варитися. Трохи більше години — і суп з двох видів квасолі готовий! Інгредієнти:
Квасоля біла 150 г
Квасоля червона 150 г
Вода 2 л
Оливкова олія 50 мл
Картопля 2 шт.
Цибуля 1 шт.
Морква і стебла селери по 2 шт.
Томати 3 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Паста томатна 2 ст. л.
Сіль, перець чорний мелений і петрушка за смаком.
Приготування:
Квасолю замочіть на ніч. Потім промийте, покладіть у велику каструлю, залийте 2 л холодної води, доведіть до кипіння й варіть на маленькому вогні 1 годину.
Цибулю і моркву почистьте і подрібніть. Нагрійте в сковороді олію й підсмажте підготовлені овочі до м’якості. Помідори помийте, наріжте невеликими кубиками й покладіть разом з томатною пастою в сковороду. Перемішайте і протушкуйте 5 хвилин.
Картоплю почистьте і помийте разом із селерою. Наріжте овочі шматочками і покладіть у каструлю до квасолі. Додайте томатну пасеровку, лавровий лист, сіль, перець і варіть 30-40 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленню.
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...