Щерба — це рибна юшка з кількох видів риби на Святвечір
0
Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт щерби з книги Зіновії Клиновецької «Страви й напитки на Україні». Інгредієнти:
Окунь 900 г
Вода 3.6 л
Перець чорний, горошок 3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Петрушка гілочка і кріп гілочка за смаком
Сіль за смаком.
Добре промийте рибу, зніміть луску за допомогою ножа. Виріжте зябра та плавники, відріжте голови та хвости, зріжте м’ясо, виберіть з нього кістки.
Складіть кістки та голови в каструлю, залийте холодною водою та поставте на вогонь. Покладіть цибулю, перець, лавровий лист та посоліть. Варіть протягом 2-3 годин, поки бульйон добре не увариться та його кількість не зменшиться.
Процідіть бульйон через сито та перелийте назад у каструлю. Доведіть до кипіння.
Покладіть м’ясо риби та відваріть до готовності (близько 15 хвилин). Додайте нарізаний свіжий кріп, петрушку й подавайте.
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...