Томатний суп з галушками підходить для будь-якої пори року, його можна подавати як гарячим, так і холодним, а для гостринки його можна приправити невеликою кількістю чилі чи паприки. Інгредієнти:
Томати 800 г
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Масло вершкове 100 г
Цукор 10 г
Овочевий бульйон 1 л
Яйця курячі 1 шт.
Борошно пшеничне 70 г
Вершки 100 мл
Сіль, перець чорний мелений і зелень за смаком.
Помідори бланшуйте у киплячій воді 30 секунд. Потім облийте холодною водою, очистьте від шкірки й дрібно наріжте.
Цибулю почистьте і подрібніть. У каструлі з товстим дном розігрійте 20 г вершкового масла й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте цукор і перемішуйте, поки він не карамелізується.
У каструлю до цибулі влийте бульйон, додайте помідори, сіль і перець. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 40 хвилин.
Збийте 80 г масла, додайте яйце, 20 г борошна і перемішайте. Всипте решту борошна, сіль, перець і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
Потім з тіста за допомогою чайної ложки сформуйте галушки і варіть їх 10 хвилин у киплячій підсоленій воді. Дістаньте з води шумівкою.
Готовий суп пюруйте за допомогою занурювального блендера до однорідності. Розлийте в порційні тарілки, додайте вершки та викладіть галушки. Посипте подрібненою зеленню.
Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...
Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...
Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легко...
Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітров...
Сирне печиво часто подають як аперитив із келихом вина або до супів, салатів, основних страв. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує просту, а й водноч...
Сиру аджику з помідорів не треба варити, тому вона зберігає всі корисні речовини й готується за лічені хвилини, але термін її придатності знижується д...
Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Трохи змінимо рецепт і ...
Такі мариновані помідори добре підходять до м’яса, риби чи як закуска. Консервування у маринаді дозволяє насолоджуватися смаком томатів навіть у зимов...