• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Суп з куркою і сирними кульками
94 0 0
страви та рецепти
Рецепт швидкого томатного супу з часником
222 0 0
страви та рецепти
Швидке і просте рибне рагу
239 0 0
страви та рецепти
Готуємо апетитний сирний суп з ковбасками
258 0 0
страви та рецепти
Смачна підлива з куркою
220 0 0
страви та рецепти
Весняний суп з фрикадельками
288 0 0
страви та рецепти
Суп з мисливськими ковбасками
311 0 0
страви та рецепти
Правильний яєчний суп: результат вас здивує
437 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Перші страви / Грузинська / Як приготувати суп харчо в найкращих традиціях Кавказу

Як приготувати суп харчо в найкращих традиціях Кавказу

страви та рецепти
0




Сучасні господині дуже мало часу приділяють готуванню перших страв, акцентуючи увагу на закусках, салатах і других стравах. Якщо ж вариться суп - то це звичайний бульйон із курки з картоплею або локшиною. Ясна річ, не всякий чоловік буде задоволений подібним мізерним раціоном.Щоб уміти порадувати його смачним обідом, потрібно знати, як приготувати суп харчо. Рецептів, на щастя, існує безліч - і скористатися ними не зможе тільки ледачий.

Спосіб приготування:

Мінливість інгредієнтів

Через інтернаціоналізацію спочатку грузинської страви багато основоположних моментів було безсовісно забуто або перероблено на смак сучасних обивателів. Наприклад, традиційна баранина (а саме - баранячі реберця), які слід було додавати в харчо, були замінені де на свинину, де на яловичину, а де й зовсім на курку. Також стали різнитися і приправи зі спеціями, що додаються в бульйон. Однак технологія приготування залишилася приблизно такою ж.

Насамперед готується м'ясо. Воно ріжеться на гуляш (сантиметрові кубики) і ставиться на середній вогонь варитися в майбутньому бульйоні. Тим часом необхідно зайнятися добавками в суп. Цибулева піджарка і картопля в харчо - необхідні інгредієнти, і їх потрібно додати відразу після рису (який засипається приблизно через п'ятнадцять хвилин після закипання бульйону).

Далі в бульйон слідують спеції та приправи, після чого суп вариться до повної готовності рису і картоплі. Все дуже просто.

Найкращі інгредієнти

В якості соусу найкраще використовувати традиційні грузинські соуси і приправи. Чудовим вибором стане поєднання хмелі-сунелі і ткемалі - вони мають чудовий смак і здатні надати страві надзвичайної гостроти. Не варто забувати і про традиційні приправи: чорний перець, лавровий лист, давлений часник.

Найкращим м'ясом для харчо, звичайно ж, буде баранина. При цьому бажано брати найбільш соковиті шматки м'яса, з малим вмістом жиру і сухожиллям. Гарну баранину зараз знайти дуже важко, тому свій вибір можна зупинити і на м'ясі теляти.

Для любителів істинного харчового екстриму вкрай цікавим інгредієнтом стане... аджика. Кілька чайних ложок аджики в бульйоні, додані в процесі приготування - і непідготовленій людині цей суп буде пекти щоки навіть у холодному вигляді.

Єдиної відповіді на питання, як приготувати суп харчо, немає. У кожному разі, кожній господині відкрито широке поле для експериментів. Постеж за реакцією чоловіка, і ти відразу побачиш, який із рецептів припав йому до душі більше за інші.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, перші страви

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Тістечка «Наполеон» з легким кремом — лінивий рецепт
08-Aug, 11:00 • 5 • 0

Приготувати тістечка «Наполеон» так само просто, як і лінивий торт «Наполеон». Нам потрібне бездріжджове листкове тісто, а крем зробимо з вершків, мол...

Детальніше
0
страви та рецепти
Брауні в мультипечі
08-Aug, 09:00 • 14 • 0

Попри всю свою простоту, приготування ідеального брауні може бути справжнім викликом. Важливо не тільки знайти правильну пропорцію інгредієнтів, але й...

Детальніше
0
страви та рецепти
Рецепт овочевого салату з авокадо і кускусом
08-Aug, 07:00 • 14 • 0

Салат може бути повноцінною стравою у будь-який час дня.

Детальніше
0
страви та рецепти
Смачні рогалики з родзинками і горіхами
07-Aug, 11:00 • 18 • 0

Це один з найкращих рецептів рогаликів!

Детальніше
0
страви та рецепти
Кольорове «Бите скло» у млинцях
07-Aug, 09:00 • 54 • 0

Якщо хочеш приготувати щось незвичайне та ефектне, цей рецепт саме для тебе!

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашній рахат-лукум з апельсинового соку
07-Aug, 07:00 • 66 • 0

Східні солодощі особливі, і найвідоміші з них — казковий рахат-лукум! Пропонуємо апельсиновий, який готується в три етапи.

Детальніше
0
страви та рецепти
Млинці з кукурудзяного борошна — рецепт від нутриціологині
06-Aug, 11:00 • 118 • 0

Хрусткі по краях, ніжні всередині та еластичні — млинці з кукурудзяного борошна за рецептом нутриціологині Анастасії Голобородько чудово тримають форм...

Детальніше
0
страви та рецепти
Шоколадно-апельсиновий кекс «Бабовка»
06-Aug, 09:00 • 46 • 0

Хтось називає його «Зебра», а хтось — «Мармуровий кекс», а на Закарпатті цей шоколадно-апельсиновий кекс має назву «Бабовка». Але суть не змінюється: ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Заварний чорний хліб: рецепт
06-Aug, 07:00 • 53 • 0

Приготувати класичний житній хліб удома — чудова ідея! За цим рецептом ти спечеш найкращий у світі чорний заварний хліб. Перед тим, як готувати, обов’...

Детальніше
0
страви та рецепти
Булочки з сиром і зеленню на кефірі
05-Aug, 11:00 • 94 • 0

Тісто для булочок із сиром і зеленню швидко підіймається, тож уже за 15-20 хвилин можна починати формувати.

Детальніше
0
страви та рецепти
Як приготувати мисливський шніцель під грибним соусом?
05-Aug, 09:00 • 79 • 0

Якщо ти любиш добре просмажений шматок свинини в апетитній паніровці, то цей рецепт точно для тебе.

Детальніше
0
страви та рецепти
Капустяний пиріг на сковороді
05-Aug, 07:00 • 97 • 0

Якщо в тебе вдома є трохи капусти, моркви, цибулі, картоплі та яйця, то цей капустяний пиріг на сковороді ти приготуєш трохи більше, ніж за пів години...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 1.07 сек | 4.692 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження