Тушковані кабачки з куркою по-перськи
Основні інгредієнти можуть бути різні, але завжди у складі страви має бути куркума. При цьому її вкидають на ранніх стадіях приготування, а от сіль додають у самому кінці. Так роблять, щоби м’ясо неодмінно вийшло м’яким.
Інгредієнти:
Почистьте і наріжте кабачки кубиками зі стороною 3,5-4 см. Велику цибулину покришіть, але не надто дрібно. Шафран подрібніть та розведіть у 2 столових ложках води. Наріжте на шматочки чорнослив і подрібніть фісташки.
Влийте у глибоку пательню чи великий сотейник 2 столових ложки оливкової олії і обсмажте на ній кабачки. Приблизно за 10 хвилин, коли вони стануть приємного золотисто-коричневого кольору, висипте їх в окрему миску і відставте.
Шматочки курятини беріть з кісткою та шкірою. Долийте на пательню, де готувалися кабачки, ще столову ложку олії й обсмажте м’ясо на великому вогні по 3-5 хвилин з кожного боку. Коли курка підрум’яниться, теж відкладіть їх убік.
У залишках олії 10 хвилин посмажте цибулю. Вона теж має набути золотистого кольору. Далі всипте до неї куркуму і посмажте все разом ще 2 хвилини.
Покладіть назад до цибулі підсмажене м’ясо і влийте півтори склянки води. Накрийте пательню кришкою, доведіть вогонь до мінімального і тушкуйте все протягом години.
Коли м’ясо добре розтушкується, додайте до нього корицю, сіль, перець, цукор, сік лайма, чорнослив та підсмажені кабачки. Продовжуйте готувати під кришкою ще 30 хвилин або до готовності курятини.
Наостанок влийте у пательню воду з шафраном, ретельно перемішайте страву і зніміть її з вогню. Дайте хорешу постояти хоча би 10 хвилин, перекладіть на блюдо, посипте подрібненими фісташками і подавайте до столу.
Дивіться інші страви та рецепти
Більшість рецептів оладок передбачають кефір, але тісто для апельсинових оладок замішується на теплій воді. Додамо в тісто сік і цедру одного цитрусов...
Основа має консистенцію густої сметани та легко готується. Це зручний варіант для обіду, перекусу або вечері, коли хочеться чогось смачного і не надто...
Основний інгредієнт — помідори. Їх наріжемо і розділимо на дві частини. Між цими двома шарами буде терта моцарела з шинкою.
Це буде достатньо ситний теплий салат. Усі процеси приготування тривають паралельно: поки вариться картопля, підготуємо та обсмажимо печінку. Одночасн...
Лисички — багате джерело вітамінів D і В. Якщо приготувати їх правильно, отримаємо смачну та поживну страву.
Хоча кіноа здебільшого використовується для приготування солоних страв, воно також може бути доповненням до корисного десерту. Ми пропонуємо здоровішу...
Готовий різдвяний хліб, так правильно його називати, має настоятися декілька тижнів до Різдва. Для цього різдвяного штолена потрібні сухі дріжджі, мол...
Пампушки з гарбуза до борщу — це цікава версія традиційних пампушок, яка чудово поєднується з ароматним борщем. Завдяки гарбузу тісто стає більш ніжни...
Якщо потрібен обід нашвидкуруч, то плов з мисливськими ковбасками виручить. Готуємо у глибокій сковороді під кришкою.
Любиш гарбуз, але вже не знаєш, що з нього приготувати? Спробуй цей безглютеновий гарбузовий хліб з низьким вмістом калорій.
Ця закуска з листкового тіста з цибулевим чатні пропонує розкішне поєднання: хрустке багатошарове тісто створює ніжну основу, солодкувата карамелізова...
Кавовий напій виходить ароматним, м’яким і водночас корисним — завдяки меду та спеціям.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.