Смажені курячі стегна по-перуанськи у зеленому соусі
Щоб надати курячому м'ясу неповторний смак і зробити його м'яким та ніжним, курку потрібно добре промаринувати.
Інгредієнти:
Додатково для курки:
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1 столова ложка олії
8 курячих стегенець із кістками та шкірою на шкірі.
Для соусу:
1 чашка листя кінзи
1-2 перці халапеньйо (можна замінити чилі)
1 нарізаний зубчик часнику
3 нарізаних цибулини шалот
2 столові ложки соку лайма за смаком
сіль за смаком
1 чайна ложка діжонської гірчиці
половина столової ложки пасти чилі
1 чайна ложка меду
половина чайної ложки меленого кмину
половина склянки майонезу.
Приготування курячих стегон
Приготуємо маринад. Змішайте в блендері часник, соєвий соус, вустерширський соус, сік лайма, цедру лайма, гірчицю, мед, кмин, паприку, сіль, перець та олію. Помістіть стегна у великий герметичний пакет і залийте маринадом, переконайтеся, що по всіх частинах курки маринад рівномірно розподілився. Поставте пакет у холодильник щонайменше на 4–24 години. Час від часу перевертайте його, щоб забезпечити рівномірне маринування.
Розігрійте духовку до 220 градусів та встановіть решітку посередині. Стегна можна випікати на решітці або на фользі. Перед витіканням додатково змастіть стегна маринадом.
Запікайте стегна, поки шкіра не стане золотистою, а температура в товстій частині не досягне 70 градусів, зазвичай це від 30 до 40 хвилин. Вийміть їх із духовки і накрийте фольгою, залиште так на 5 хвилин.
Приготування соусу
Поки курка готується, приготуйте соус. У блендер або кухонний комбайн додайте кінзу, халапеньо, часник, сік лайма, зелену цибулю, сіль, гірчицю, пасту чилі, мед та кмин. Змішайте до однорідності. Додайте майонез і знову перемішайте.
Подавайте курку з соусом та часточками лайма.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.688 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.688 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.