Баранячі відбивні на кісточці в креольському стилі
Це просто вибух смаку і аромату! Блаженство! Спробуйте і переконайтесь самі!
Інгредієнти:
Чебрець сухий - ½ ч.л.
Майоран сухий - ½ ч.л.
Зіра на кінчику ножа, за бажанням*
Для гарніру:
Баклажан
Цукіні
Перець болгарський
Олія оливкова
Часник за бажанням
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Цибулю і часник дрібно нарубати. В ступці розтовкти обидва перцю, додати цибулю і часник, розтерти до стану пасти, додати майоран, чебрець, гірчицю, каєньський перець і зіру, якщо любите її (можна не додавати), ретельно перемішати. Відкласти третину суміші, а інші 2/3 перемішати з розм'якшеним вершковим маслом. Викласти на шматок харчової плівки, згорнути ковбаскою і прибрати на холод застигати. Баранячі відбивні зачистити, можна злегка відбити. В відкладену суміш прянощів влити оливкову олію, обмазати отриманою пастою відбивні і прибрати на холод на пару-трійку годин. Поки м'ясо маринувалося, на гарнір пропонуємо подати овочі. Баклажан, перець і цукіні порізати довільно. Баклажан і цукіні на 20 хвилин опустити в підсолену воду (таким способом ми надалі не дамо овочам вбирати олію, як губки). Потім, видавивши зубчик часнику, а можна і без нього, додавши оливкова олію і поперчивши (не солити!), помаринуємо овочі півгодинки і обсмажимо на сковороді гриль, до подачі накрити їх фольгою і зберігати теплими. Розігріти духовку до 200 градусів, викласти відбивні на деко і запікати до бажаного ступеня прожарки, перевернувши один раз.Перед подачею м'ясо і овочі присолити за смаком. Масло порізати шайбочками. Подавати м'ясо з овочами та кружальцями ароматного масла.
Більше смачного у розділі Страви з м'яса!
Дивіться інші страви та рецепти
Готуємо звичайні млинці на молоці, але начиняємо їх цікавою та дуже апетитною солоною начинкою і запікаємо в духовці.
Македонську тушковану страву пропонуємо готувати з ніжками. При тушкуванні додамо чорнослив.
У нас буде максимально простий рецепт паски.
Легка, кремова текстура з кокосовим ароматом і тонким шоколадним шаром зверху — це кокосова пана-кота «Баунті». Завдяки поєднанню йогурту й кокосового...
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчуваєтьс...
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до т...
Пропонуємо новий рецепт румунських рогаликів «Корнулець», які випікаємо з улюбленим густим джемом з додаванням волоських горіхів.
Створили новий рецепт десерту без випікання, де гармонійно зійшлися два яскравих смаки — банан і шоколад.
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною!
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Радимо спробувати свинину в молоці по-італійськи. Свинина повільно тушкується в молоці — і мʼясо виходить таке ніжне, що буквально розпадається н...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.786 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.786 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.