• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Кіш з беконом і сиром без замішування тіста
57 0 0
страви та рецепти
Курячі мітболи з грибним соусом — рецепт
43 0 0
страви та рецепти
Квасоля з ковбасками і беконом — ситна страва
106 0 0
страви та рецепти
Деруни з куркою, картоплею та сиром — рецепт
121 0 0
страви та рецепти
Швидкий м'ясний рулет з фаршу в мультипечі
148 0 0
страви та рецепти
Лінива шаурма з фаршем і печерицями
88 0 0
страви та рецепти
Смачна запіканка з капусти і курячого фаршу
97 0 0
страви та рецепти
Курячі відбивні в йогуртовому маринаді — дуже смачний рецепт
155 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з м'яса / Другі страви / Різдвяні страви / Новорічні страви / Страви з овочами / Страви з грибів / Англійська / Біф Веллінгтон

Біф Веллінгтон

страви та рецепти
0




Пропонуємо вам рецепт вишуканої другої страви. Спробуйте відчути себе аристократичними англійцями, приготувавши біф веллінгтон!
Інгредієнти:
  • Телятина 400 гр
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Печериці великого розміру 10 шт
  • Тісто листкове 1-2 листа
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Масло вершкове 2 ст.л.
  • Олія рослинна 3 ст.л.
  • шпинат 0.5 пучка, сіль і перець за смаком

  • Спосіб приготування:

    Тісто попередньо заморозити. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати разом з грибами. З отриманої суміші зробити соус "Дюксель": гриби обсмажити протягом 5 хвилин у вершковому маслі, поперчити, посолити і відкласти; в тому ж маслі просмажити цибулю (5 хвилин), посолити.
    Далі натерти сіллю і перцем вирізку, попередньо змочивши її в олії. Після цього просмажити на рослинній олії протягом 20 хвилин з усіх боків, до утворення рівномірної золотистої скоринки. М'ясо повинно бути практично готове.

    Тісто розкачати до розміру довше в 2-3 рази, ніж отримана вирізка-окіст. Поверх тіста розкласти рівномірно шпинат, попередньо відварений в окропі з сіллю. Зверху шпинату викласти рівномірно гриби і цибулю. Краї тіста змастити збитим яєчним білком, покласти в центр окіст і акуратно загорнути в тісто, заліпивши краєчка і зверху змастивши їх білком.

    Викласти на змащенний маслом пергаментний папір у форму, швом донизу, і дати постояти 20 хвилин. Після цього в розігрітій духовці (220 градусів) запікати 15 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і запікаємо ще 30 хвилин. Після того як все буде готово, вийняти і остудити протягом 10 хвилин. Нарізати акуратно часточками товщиною 1-1.5 сантиметра і подавати до столу з зеленню або соліннями.

    P.S. Щоб при готуванні наш біф не розпався, необхідно обов'язково перед запіканням змастити білком шви і дати настоятися, після цього не відразу розрізати, а обов'язково дати трохи охолонути.

    Теги: м'ясо, другі страви, оригінальні страви, святкові страви

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Вівсянка зі смаком яблучного пирога — хелсі-рецепт
    10-Oct, 11:00 • 31 • 0

    Спробуй вівсянку зі смаком яблучного пирога. Така каша з карамелізованими яблуками готується за 20 хвилин і є частиною збалансованого сніданку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Яєчні хмаринки — казковий сніданок
    10-Oct, 09:00 • 27 • 0

    М’яка основа зі збитого яєчного білка, на якій лежить вершковий жовток, підкорить усіх.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирно-яблучне печиво — домашній рецепт
    10-Oct, 07:00 • 54 • 0

    У цьому рецепті ми змішуємо прості інгредієнти, формуємо кульки, обвалюємо їх у цукрі з корицею і запікаємо до рум’яної скоринки.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кіш з беконом і сиром без замішування тіста
    09-Oct, 19:58 • 57 • 0

    У цьому рецепті кіша з беконом і сиром нам потрібно ретельно змішати молоко, борошно і яйця, щоб не було грудочок, і вилити у форму.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лляний хліб в мікрохвильовці за 5 хвилин — швидкий рецепт
    09-Oct, 07:00 • 63 • 0

    Це рецепт корисного домашнього хліба, який ще й готується надзвичайно легко та швидко. Замість пшеничного борошна у ньому використовується лляне. Воно...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Паштет з курячої печінки і баклажанів — рецепт
    08-Oct, 11:00 • 37 • 0

    Паштет з курячої печінки та баклажанів має надзвичайно ніжну текстуру завдяки поєднанню основи із запеченою м'якоттю овоча. Така бутербродна намазка в...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гарбузові вареники з картоплею — рецепт
    08-Oct, 09:00 • 93 • 0

    Здивувати рецептом вареників не так і просто справжнього любителя української кухні. Аж поки ти не спробуєш приготувати гарбузові вареники з картоплею...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Домашні трдельники — простий рецепт на дріжджах і молоці
    08-Oct, 07:00 • 99 • 0

    Трубочки з дріжджового тіста з цукром і корицею зверху — це про трдельники, головний вуличний десерт Чехії. Але їх цілком можливо спекти вдома!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Курячі мітболи з грибним соусом — рецепт
    07-Oct, 11:00 • 43 • 0

    Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик
    07-Oct, 09:00 • 96 • 0

    Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Куряче філе у вершках
    07-Oct, 07:00 • 127 • 0

    Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Квасоля з ковбасками і беконом — ситна страва
    06-Oct, 11:00 • 106 • 0

    Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.794 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження