• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Салат з курячими шлунками і сиром — рецепт
70 0 0
страви та рецепти
Запечені млинці з куркою і грибами в духовці
103 0 0
страви та рецепти
Ніжні котлети в сирному соусі — рецепт для яловичого, свинячого або курячого фаршу
162 0 0
страви та рецепти
Печінкові котлети із засмажкою — рецепт без м'ясорубки
189 0 0
страви та рецепти
Пиріг без тіста з рисом і шинкою — готуємо в сковороді
206 0 0
страви та рецепти
Домашній зельц: чим замінити ковбасу?
179 0 0
страви та рецепти
М'ясний рулет з гречкою — рецепт
177 0 0
страви та рецепти
Суфле з печінки — легкий рецепт без вершкового масла
181 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з м'яса / Другі страви / Різдвяні страви / Новорічні страви / Страви з овочами / Страви з грибів / Англійська / Біф Веллінгтон

Біф Веллінгтон

страви та рецепти
0




Пропонуємо вам рецепт вишуканої другої страви. Спробуйте відчути себе аристократичними англійцями, приготувавши біф веллінгтон!
Інгредієнти:
  • Телятина 400 гр
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Печериці великого розміру 10 шт
  • Тісто листкове 1-2 листа
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Масло вершкове 2 ст.л.
  • Олія рослинна 3 ст.л.
  • шпинат 0.5 пучка, сіль і перець за смаком

  • Спосіб приготування:

    Тісто попередньо заморозити. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати разом з грибами. З отриманої суміші зробити соус "Дюксель": гриби обсмажити протягом 5 хвилин у вершковому маслі, поперчити, посолити і відкласти; в тому ж маслі просмажити цибулю (5 хвилин), посолити.
    Далі натерти сіллю і перцем вирізку, попередньо змочивши її в олії. Після цього просмажити на рослинній олії протягом 20 хвилин з усіх боків, до утворення рівномірної золотистої скоринки. М'ясо повинно бути практично готове.

    Тісто розкачати до розміру довше в 2-3 рази, ніж отримана вирізка-окіст. Поверх тіста розкласти рівномірно шпинат, попередньо відварений в окропі з сіллю. Зверху шпинату викласти рівномірно гриби і цибулю. Краї тіста змастити збитим яєчним білком, покласти в центр окіст і акуратно загорнути в тісто, заліпивши краєчка і зверху змастивши їх білком.

    Викласти на змащенний маслом пергаментний папір у форму, швом донизу, і дати постояти 20 хвилин. Після цього в розігрітій духовці (220 градусів) запікати 15 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і запікаємо ще 30 хвилин. Після того як все буде готово, вийняти і остудити протягом 10 хвилин. Нарізати акуратно часточками товщиною 1-1.5 сантиметра і подавати до столу з зеленню або соліннями.

    P.S. Щоб при готуванні наш біф не розпався, необхідно обов'язково перед запіканням змастити білком шви і дати настоятися, після цього не відразу розрізати, а обов'язково дати трохи охолонути.

    Теги: м'ясо, другі страви, оригінальні страви, святкові страви

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Українська закосичена паска з сухофруктами
    14-Mar, 11:00 • 10 • 0

    Запашна великодня українська випічка з м’яким, ніжним тістом, цитрусовою цедрою та щедрою начинкою із сухофруктів. Особливість цієї паски — декоративн...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рибне рагу — ситна страва з густим томатним соусом
    14-Mar, 09:00 • 14 • 0

    Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її гот...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Весняний салат з яйцями, огірками і редискою
    14-Mar, 07:00 • 19 • 0

    Весняний салат з яйцями, огірками та редискою розрахований на дві-три порції.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Низькокалорійний білковий чизкейк — легкий сирний пиріг без цукру
    13-Mar, 11:00 • 27 • 0

    Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Домашній банановий лікер на горілці
    13-Mar, 09:00 • 22 • 0

    Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг з куркою і шпинатом у формі кіша
    13-Mar, 07:00 • 28 • 0

    Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Крафіни на сухих дріжджах — рецепт
    12-Mar, 11:00 • 84 • 0

    Як ви ставитесь до рецептів-гібридів? Наприклад, де об’єднуються мафіни та круасани, щоб створити щось нове і неперевершене? Сподіваємося, вам подобаю...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Швидкий салат з куркою і майонезом — простий рецепт
    12-Mar, 09:00 • 38 • 0

    Як готують курячий салат у Мексиці? Авжеж з кукурудзою, овочевим асорті та смачним майонезом. Ситно, смачно, подобається всім!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Німецький яблучний бісквіт — соковити випічка з кремом
    12-Mar, 07:00 • 109 • 0

    Німецький яблучний бісквіт із сирним кремом — це простий і соковитий домашній десерт, який легко приготувати, коли є трохи більше вільного часу. Він м...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вівсянка з грибами — ідея для ситного сніданку в піст
    11-Mar, 11:00 • 49 • 0

    Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Ванільний пудинг з вишнями — протеїновий десерт
    11-Mar, 09:00 • 100 • 0

    Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Готуємо полуничний торт зі смаком морозива
    11-Mar, 07:00 • 89 • 0

    Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 5.674 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження