Чилі кон чоколате
Традиційна мексиканська страва з додаванням шоколаду отримує незрівнянний оксамитовий присмак і чудово підходить для вечері.
Інгредієнти:
Додатково:
1 червоний болгарський перець
по 1 ст. л. кмину, орегано і тростинного цукру
2 ч. л. солодкої паприки
по 1 ч. л. чебрецю, меленого коріандру і каєнского перцю
1/4 ч. л. соусу адобо
3 лаврових листки
олія
сіль.
Розрізати свіжий чилі навпіл і підсмажувати його на сухій сковороді протягом 3-5 хвилин. Сушений чилі розламати на дрібні шматочки і замочити в пиві.
Дрібно нарізати кубиками цибулю, селеру, часник, болгарський перець і смажений чилі.
Нарізати м'ясо шматочками розміром з яйце, втерти в них сіль і кмин та обсмажити на розпеченій сковороді з олією до появи золотистої скоринки приблизно 10 хвилин. М'ясо треба закладати на сковородку невеликими партіями і не допускати того, щоб воно пускало сік і тушкувалось.
На жирі, що залишився, обсмажувати цибулю протягом 3 хвилин, потім додати селеру і смажити ще приблизно 4 хвилини, далі покласти часник на хвилину і болгарський перець приблизно на 5 хвилин. Овочеве рагу весь час помішувати, а потім перекласти в товстостінну каструлю, влити в нього пиво з чилі, кетчуп, довести до кипіння, покласти м'ясо, шоколад, очищені й нарізані половинками томати, всі інші спеції, готовий або домашній соус адобо та цукор. Знову довести до кипіння і залишити на повільному вогні щонайменше на 1 годину. Коли час закінчиться, прибрати кришку, спробувати і, якщо потрібно, посолити-поперчити, додати квасолю, обережно перемішати й дати чилі потомитися ще 10 хвилин.
Наша порада: кількість перцю чилі завжди довільна; шоколад можна замінити 5-6 ложками какао; чилі кон чоколате прийнято доповнювати натертим сиром, сметаною і кукурудзяними чипсами.
Дивіться інші страви та рецепти
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.