Дуже ніжна печінка з грибами у вершковому соусі
І гриби, і вершковий соус поєднуються з печінкою ідеально! Виходить дуже смачна страва.
Інгредієнти:
ПРИГОТУВАННЯ:
Печінку замочити на ніч. Зранку воду злити, печінку ретельно промити, видалити всі плівочки та протоки й нарізати невеликими подовгастими шматочками. Посолити, поперчити та притрусити прованськими травами. Залишити на 10-15 хвилин маринуватися.
Потім запанірувати в борошні (ділюся лайфхаком – щоб виконати цей процес максимально швидко та при цьому забруднити якнайменше кухонних гаджетів та поверхонь, борошно слід насипати в поліетиленовий пакет, покласти туди печінку, зав’язати й інтенсивно потрусити. Печінка запанірується зі всіх боків і, що важливо, усі шматочки одночасно).
Обсмажити печінку до зарум’янювання з обох боків.
Викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, а потім скласти шматочки в каструлю з товстим дном чи сотейник.
Свіжі лісові гриби нарізати та відварити, заморожені – попередньо розморозити (якщо використовуєте печериці, то просто помити та порізати). Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Обсмажити на олії гриби до утворення скориночки.
Додати цибулю, посолити, поперчити, присмачити сушеним часником та готувати до її прозорості (на сильному вогні 3-4 хвилини, час від часу помішуючи).
Влити вершки (у мене домашні, дуже жирні).
Ретельно перемішати та готувати 7-10 хвилин.
Перекласти соус з грибами до каструлі з печінкою. Накрити кришкою і тушкувати на мінімальному вогні ще 10 хвилин.
Печіночка виходить такою ніжною та м'якою, що буквально тане в роті. Її практично жувати не потрібно!
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо спекти її в мультиварці. Додатково для начинки піци із сиром радимо взяти помідори (звичайні або чері), трохи цибулі. Тісто замісимо на вод...
Фета у виноградному листі — це проста закуска, яка має вигляд страви з меню грецької таверни. Сир під час смаження стає м’яким і кремовим всередині, а...
Листковий пиріг з яблуками печемо з будь-якого готового тіста, яке потрібно розморозити заздалегідь.
Ліниве тирамісу з йогуртом — це спрощена версія класичного десерту, де замість маскарпоне використовується ніжний грецький йогурт. Завдяки цьому десер...
Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та...
Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Ірландські скони — це традиційна випічка, яку часто подають до чаю або кави. Печиво має ніжну, трохи розсипчасту текстуру завдяки холодному вершковому...
За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо ароматну начинку з картоплі, цибулі та моркви, а потім обсмажуємо пиріжки до рум’...
Готуємо «Чорний ліс» із розморожених вишень, готового печива та вершкового сиру або сиркової маси.
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.