За цим рецептом виходять неймовірно соковиті й апетитні м'ясні фрикадельки для ситного обіду або ранньої вечері. Інгредієнти:
Яловичий фарш - 400 г
Кріп - 20 г
Харчова сода - ½ ч. ложки
Оливкова олія - 3 ст. ложки
Шалот - 2 шт., дрібно нарізати
Часник - 3 зубчики, дрібно нарізати
Зелений чилі - 1 шт., дрібно нарізати
Томатна паста - 1 ст. ложка
Консервовані томати в соку - 2 банки по 400 г
Мелений кардамон - 2 ч. ложки.
Додатково:
Лайм - цедра і сік 1 шт. Цукор - 1 ч. ложка + дрібка Сіль, перець - на смак.
Як готувати:
Змішайте фарш із сіллю, перцем і кропом. Сформуйте круглі фрикадельки. Кожна має вийти приблизно 25 г. Відправте в холодильник, а тим часом приготуйте соус.
Для соусу потрібно розігріти 2 столові ложки олії та на середньому вогні обсмажувати 10 хвилин шалот із часником до золотистості та м'якості.
Додайте томатну пасту, злегка підсильте потужність вогню і тушкуйте 3 хвилини до потемніння пасти, а потім влийте подрібнені томати і притрусіть кардамоном. Готуйте 10 хвилин на максимальному вогні.
Викладіть у соус фрикадельки і тушкуйте 10 хвилин під кришкою.
Зніміть кришку і готуйте ще 10 хвилин до рум'яної скоринки. Полийте сумішшю із соку лайма, оливкової олії, цукру та солі. Рекомендуємо подавати з рисом.
Пропонуємо посмажити крабові палички в клярі, в аерогрилі або на сковороді. У нас будуть фаршировані крабові палички, всередині яких розміститься нарі...
Вся фішка цього рецепта в оформленні у вигляді віночка. А готується пиріг дуже просто: листкові трикутники потрібно розкласти навколо піали, додати си...
Печиво савоярді просочують мандариновим соком та перекривають ніжним кремом із сиром маскарпоне. Такий десерт готується всього 20 хвилин, а виходить н...
Спершу випікаємо повітряне безе, а потім наповнюємо їх журавлиним конфітюром, додаємо збиті вершки та карамелізовані ягоди. Приготуй ефектний десерт д...
Для цієї закуски потрібно посмажити млинці, зварити такий самий набір овочів, як для класичного салату «Шуба» та загорнути це все у рулет. Потім наріз...
Щоб приготувати таке печиво потрібно скрутити в спіраль біле та пофарбоване тісто, придати йому форму класичної тростини та випікати. Приготуй партію ...
Цей пиріг готується навіть швидше за заливний пиріг з капустою. Поки листкове тісто розморожується, встигнеш підготувати начинку. Лінивий пиріг з кваш...
Зробимо марципан з меленого мигдалю, цукрової пудри та яєчного білка, а потім помістимо всередину тіста. Нагадаємо, штолен потрібно пекти вже зараз, й...
Закуска з камамберу, граната й горіхів готується без духовки та пательні всього за 15 хвилин. Кожен шматочок сиру потрібно вмочити в мед, а потім поси...