Готуємо медальйони зі свинини
Щоб зробити 3 порції цієї страви, вам знадобиться зовсім невеликий набір продуктів. Не забувайте, що свинячі медальйони подають із соусом.
Інгредієнти:
Приготування:
Обробіть вирізку гострим ножем. Ріжте м’ясо поперек волокон. Товщина кожного медальйона — максимум 3 см. Не робіть їх занадто тонкими, інакше вийде зовсім інша страва.
Приправте м’ясо сіллю та свіжомеленим перцем. Інші спеції не варто використовувати, оскільки особливість цієї страви — в яскравому, але простому поєднанні смакових акцентів.
Кожен медальйончик загорніть у дві тонкі скибочки бекону.
Розігрійте, але не розжарюйте, сковороду з рослинною олією.
Викладіть медальйони, обсмажте до золотистої скоринки. М’ясо можна двічі або тричі перевернути.
Перенесіть готові медальйони в місце з кімнатною температурою.
Перейдіть до приготування соусу. Використовуйте сковороду, на якій смажилися медальйони зі свинини. Влийте в гарячу ємність коньяк, дочекайтеся його закипання, потримайте на вогні кілька хвилин. Потім швидко додайте в сковороду вершки й, активно помішуючи, приготуйте соус. Не давайте йому закипіти! За необхідності присоліть масу та всипте в неї щіпку перцю.
Полийте медальйони гарячим соусом і подайте на стіл. Як гарнір до цієї чудової страви підійде овочеве пюре (з картоплі, броколі, цвітної капусти), рис із вершковим маслом і ароматними травами. Ідеальний напій — терпке червоне вино. Якщо будете подавати свинячі медальйони з капустою на німецький манір, можна доповнити їх келихом холодного пива.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.