Холодець без желатину
Якщо ви полюбляєте холодець, то цей рецепт вам гарантовано стане у нагоді. Він оригінальний, адже в ньому немає желатину - все тільки натуральне! Для тих, кто ніколи не їв холодцю - це чудовий шанс відкрити для себе нову смачну страву!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Мясо замочити у великій каструлі на ніч.
Зранку дістаємо його, промиваємо. Свинячі ратички чистимо так, що не було щетини.
Курячі лапки чистимо від жовтої шкірки.
Заливаємо все водою так, що покрило мясо і ставимо на вогонь.
Коли вода закипить, зливаємо її, промиваємо мясо.
Кладемо мясо в каструлю і заливаємо чистою водою (5,5-6,5 л) і відправляємо на вагонь.
Коли вода закпить, солимо (1 ст.л), зменшуємо газ до мінімму, щоб бульйон не кипів, а легенько варився.
Варимо 4 години.
Після 4 годин кидаємо в бульйон моркву та цибулю. Варимо ще 1 годину.
Пробуємо на смак і досолюємо, якщо потрібно.
Відставляємо, нехай вистигає.
Витягаємо мясо, витягаємо кістки та знімаємо шкірку.
Мясо ріжемо на шматочки та розкладаємо в порцінйі тарілки.
Бульйон проціджуємо та ложкою збираємо жир.
В окрему кастулю наливаємо 0,5 л бульйону та додаємо подрібнений часник. Доводимо до кипіння. Проціджуємо готовий відвар в той бульйон, що залишився.
Весь бульйон підігріваємо, але не доводимо до кипіння. Досолюємо, якщо потрібно і розливаємо по тарілкам з мясом і залишаємо на деякий час, нехай застигає.
Коли холодець трохи застиг, посипаємо перцем та ставимо в холодильник на ніч. indesit холодильники для цього відмінно підходять підходять, якісно охолоджуючи наш холодець.
Важливо: Перевіряємо чи застигне холодець так - в маленьку тарілочку наливаємо трішки бульйону.і ставимо в холодильник. Через 20-25 хвилин перевіряємо чи застиг. Якщо все добре - ви все зробили правильно. Якщо ж не застиг - все-таки доведеться додавати желатин.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.