Холодець без желатину
Якщо ви полюбляєте холодець, то цей рецепт вам гарантовано стане у нагоді. Він оригінальний, адже в ньому немає желатину - все тільки натуральне! Для тих, кто ніколи не їв холодцю - це чудовий шанс відкрити для себе нову смачну страву!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Мясо замочити у великій каструлі на ніч.
Зранку дістаємо його, промиваємо. Свинячі ратички чистимо так, що не було щетини.
Курячі лапки чистимо від жовтої шкірки.
Заливаємо все водою так, що покрило мясо і ставимо на вогонь.
Коли вода закипить, зливаємо її, промиваємо мясо.
Кладемо мясо в каструлю і заливаємо чистою водою (5,5-6,5 л) і відправляємо на вагонь.
Коли вода закпить, солимо (1 ст.л), зменшуємо газ до мінімму, щоб бульйон не кипів, а легенько варився.
Варимо 4 години.
Після 4 годин кидаємо в бульйон моркву та цибулю. Варимо ще 1 годину.
Пробуємо на смак і досолюємо, якщо потрібно.
Відставляємо, нехай вистигає.
Витягаємо мясо, витягаємо кістки та знімаємо шкірку.
Мясо ріжемо на шматочки та розкладаємо в порцінйі тарілки.
Бульйон проціджуємо та ложкою збираємо жир.
В окрему кастулю наливаємо 0,5 л бульйону та додаємо подрібнений часник. Доводимо до кипіння. Проціджуємо готовий відвар в той бульйон, що залишився.
Весь бульйон підігріваємо, але не доводимо до кипіння. Досолюємо, якщо потрібно і розливаємо по тарілкам з мясом і залишаємо на деякий час, нехай застигає.
Коли холодець трохи застиг, посипаємо перцем та ставимо в холодильник на ніч. indesit холодильники для цього відмінно підходять підходять, якісно охолоджуючи наш холодець.
Важливо: Перевіряємо чи застигне холодець так - в маленьку тарілочку наливаємо трішки бульйону.і ставимо в холодильник. Через 20-25 хвилин перевіряємо чи застиг. Якщо все добре - ви все зробили правильно. Якщо ж не застиг - все-таки доведеться додавати желатин.
Дивіться інші страви та рецепти
Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!
Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.690 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.690 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.