Каре з телятини
Рецепт приготування страви від шеф-кухаря ірландського пабу “Дублін” Богдана Куриці.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Очищуємо вирізку від зайвого жиру і плівок, після чого натираємо її соняшниковою олією, сіллю і перцем. Залишаємо м’ясо маринуватися протягом години.
2. Готуємо соус. Вершкове масло на маленькому вогні обережно розтопимо до рідкої консистенції, але щоб не перекипіло. Додамо в масло колотий перець і спеції для грилю, перемішаємо і збільшимо вогонь.
3. Додамо коньяк і випаруємо спирт. Це дуже важливий момент, адже якщо спирт не випарується, то соус може не загуснути. Після випаровування спирту додати в соус вершки і довести до кипіння. Тут теж важливо, щоб соус не перекипів, оскільки вершки можуть збитися.
4. Коли м’ясо промаринувалося, посмажимо його на грилі. У домашніх умовах можна використовувати грилевую сковорідку. Обсмажимо м’ясо з кожної сторони по 8-10 хвилин на середньому вогні.
5. Тепер у м’яса утворилася смачна скоринка, але в середині воно ще трохи вогкувате.
6. Якщо ви не любите напівпросмажене м’ясо, то до готовності його можна довести, поставивши в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.
7. Залишилося викласти м’ясо на тарілку і полити його соусом. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре, рис, овочі. Для прикраси краще всього підійдуть листя салату, петрушка та інша зелень.
Дивіться інші страви та рецепти
Свинячі реберця дуже смачні, але щоб відчути всю глибину їхньої пікантності, вам потрібен час. Не менш важлива й техніка приготування, яка є ключем до...
До бананів можна ставитися по-різному, але десерти з ними суперуніверсальні, тобто подобаються всім! Для нашого простого десерту з бананів потрібна 1 ...
Зазвичай, для еластичного тіста використовують яйця. Але пельмені та вареники будуть не менш смачними, якщо готувати їх на тісті без яєць.
Завдяки цьому пристрою тісто виходить однорідним, пухким і чудово підходить для випікання. Розповідаємо про особливості приготування тіста для піци хл...
Гуцульский грибний борщ готуємо без м'яса, але з квасолею. Решта інгредієнтів традиційна для борщів, нам потрібні картопля, буряк, цибуля, морква й то...
Серед значних плюсів страви — легкість приготування. З огірками та зеленою цибулею салат отримує приємний свіжий смак і чудовий вигляд в тарілці.
Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе або гостей чимось смачним без довгих приготувань. На відміну від кексу в чашці, який є порц...
Борщ з качкою і чорносливом — це вишуканий варіант традиційного українського борщу. Насичений смак качки, солодкість буряка, кислинка томатної пасти, ...
Цей супчик має цікавий смак. Він засмакує в періоди, коли здається, що нічого не хочеться.
Ці курячі палички чудово втамують голод, а також піднімуть настрій. Готуються легко, впорається і підліток.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.94 сек | 4.822 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.94 сек | 4.822 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.