Картопляні ньокі з беконом
Ньокі — це страва переважно італійської кухні. І хоч може здатися, що це щось складне і з екзотичних продуктів, це кльоцки, або галушки з картоплі та борошна. Їх готують з різноманітними соусами, додають до них шпинат для зеленого кольору, але по суті це смачний і поживний гарнір, який дуже просто приготувати. Ньокі можна приготувати заздалегідь і заморозити про запас.
Інгредієнти:
Картоплю ретельно помийте і зваріть у мундирах у підсоленій воді. Це займе приблизно пів години. Після цього картоплю остудіть, очистіть і розімніть, або натріть на дрібній тертці. В принципі, ньокі можна зробити і з картопляного пюре, що у вас могло залишитися.
Додайте яйце і посоліть, перемішайте і додайте трохи борошна, перемішайте і знову додайте. Продовжуйте, поки у вас не скінчиться борошно, а у вас не вийде пишне тісто.
Кількість борошна залежить від того, скільки крохмалю в картоплі. Чим менше покладете борошна — тим ніжнішими вийдуть ньокі.
Замісити тісто на столі. Тільки тут є хитрість, місити його потрібно не так, як завжди, а легкими рухами складайте від країв у середину, зліплюючи разом.
Розділіть тісто на чотири частини, скатайте кульки. З кожної кульки сформуйте ковбаску і наріжте шматочками завширшки приблизно два сантиметри.
Далі можна прокотити майбутні ньокі зубцями виделки, щоб на них вийшли борозенки, або залишити, як є, зробивши на них поглиблення. Борозни робляться не для краси, а для того, щоб соус краще вбирався. Італійці для цієї мети використовують спеціальну дошку, але виделка теж згодиться.
Якщо ньокі вийшло дуже багато, їх можна заморозити, в морозилці вони зберігаються до двох місяців.
Бекон підсмажте на сковороді. Ньокі відваріть у підсоленій воді: киньте їх у киплячу воду після того, як вони спливуть — варіть ще хвилин двадцять. Після цього додайте їх до бекону і перемішайте. Можна трохи підсмажити. Перед подачею присипте свіжою петрушкою.
Дивіться інші страви та рецепти
М'ятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову кисли...
Це пісочне печиво має свою родзинку завдяки поєднанню текстур: зовні воно рум’яне і крихке, а всередині м’яке та повітряне. Печиво «Мушлі» готується з...
Це рецепт «Мурашника» — торта без випікання, для якого потрібні лише чотири інгредієнти. Одним з них буде варене згущене молоко.
Медовий торт «Хмаринка» — це м’який, маслянистий бісквіт із медовим ароматом, який покривається ніжною медово-вершковою глазур’ю. Завдяки поєднанню ме...
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті ф...
Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
Болгарський омлет містить два важливі інгредієнти місцевої кухні — солодкий перець і бринзу. Готувати сніданок або легкий обід можна в сковороді чи ду...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.