Картопляні ньокі з беконом
Ньокі — це страва переважно італійської кухні. І хоч може здатися, що це щось складне і з екзотичних продуктів, це кльоцки, або галушки з картоплі та борошна. Їх готують з різноманітними соусами, додають до них шпинат для зеленого кольору, але по суті це смачний і поживний гарнір, який дуже просто приготувати. Ньокі можна приготувати заздалегідь і заморозити про запас.
Інгредієнти:
Картоплю ретельно помийте і зваріть у мундирах у підсоленій воді. Це займе приблизно пів години. Після цього картоплю остудіть, очистіть і розімніть, або натріть на дрібній тертці. В принципі, ньокі можна зробити і з картопляного пюре, що у вас могло залишитися.
Додайте яйце і посоліть, перемішайте і додайте трохи борошна, перемішайте і знову додайте. Продовжуйте, поки у вас не скінчиться борошно, а у вас не вийде пишне тісто.
Кількість борошна залежить від того, скільки крохмалю в картоплі. Чим менше покладете борошна — тим ніжнішими вийдуть ньокі.
Замісити тісто на столі. Тільки тут є хитрість, місити його потрібно не так, як завжди, а легкими рухами складайте від країв у середину, зліплюючи разом.
Розділіть тісто на чотири частини, скатайте кульки. З кожної кульки сформуйте ковбаску і наріжте шматочками завширшки приблизно два сантиметри.
Далі можна прокотити майбутні ньокі зубцями виделки, щоб на них вийшли борозенки, або залишити, як є, зробивши на них поглиблення. Борозни робляться не для краси, а для того, щоб соус краще вбирався. Італійці для цієї мети використовують спеціальну дошку, але виделка теж згодиться.
Якщо ньокі вийшло дуже багато, їх можна заморозити, в морозилці вони зберігаються до двох місяців.
Бекон підсмажте на сковороді. Ньокі відваріть у підсоленій воді: киньте їх у киплячу воду після того, як вони спливуть — варіть ще хвилин двадцять. Після цього додайте їх до бекону і перемішайте. Можна трохи підсмажити. Перед подачею присипте свіжою петрушкою.
Дивіться інші страви та рецепти
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.