Кролик з оливками і апельсином
Дізнайся, як приготувати кролика для святкового столу або для простої вечері, щоб вийшло вишукане, ніжне і соковите м'ясо.
Інгредієнти:
перець чорний мелений за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Кролика вимий, обсуши серветкою, видали плівки і залишки жиру. Тушку кролика поріж на великі шматки. Змішай м'ясо кролика зі шматочками сала, посоли, поперчи і перемішай.
Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник. Зніми з апельсина цедру − достатньо 0,5 ч. ложки. Пів-апельсина поріж на часточки. З решти апельсинів вичави сік.
Обсмаж кролика в сотейнику у розігрітій оливковій олії на середньому вогні, перевертаючи, до золотистого кольору протягом 4-5 хвилин. Зменш вогонь, додай оливкову олію, цибулю, часник і обсмажуй м'ясо, періодично помішуючи, 2-3 хвилини.
Потім додай червоний мелений перець і корицю і готуй ще 3 хвилини. Налий у сотейник біле сухе вино і кип'яти протягом 1 хвилини. Додай у кролика цедру, апельсиновий сік, оливки, розмарин і доведи до кипіння.
Зменш вогонь, щільно накрий кришкою і тушкуй приблизно 1 годину до м'якого стану. Якщо випариться багато рідини, додай іще вина або води. У процесі приготування кролика має вийти густий насичений соус.
Подавай кролика гарячим, поливши соусом із сотейника і прикрасивши апельсиновими часточками. В якості гарніру чудово підійде картопля та овочі.
Дивіться інші страви та рецепти
Печінкові котлети готуються як січеники, без мʼясорубки чи блендера. Шматочки печінки поєднують з соковитою засмажкою, борошном, яйцем і спеціями...
Класичний лимонний курд готується на водяній бані, без желатину, а для стабільної структури використовують крохмаль. Цей десерт смакує й самостійно, а...
На створення цього рецепта нас надихнув улюблений шоколадний медівник. Радимо взяти готове біле печиво, оскільки до маси для коржів додамо трохи какао...
Чому назвали яблучний пиріг «Вулканом»? Бо ідеально пекти його у формі для кексу. Але це не принципово. У тісто обов’язково додаємо какао.
Знайшли цікавий спосіб смажити субпродукти так, щоб вони лишалися соковитими, — і це котлети з курячих шлунків. Щоб котлети добре просмажилися, не роб...
Пропонуємо додати в салат варений корінь овочу, куряче філе та заправити олів’є із селерою безлактозною сметаною.
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.