М'ясо по-французьки з соусом бешамель
М’ясо по-французьки — дуже популярна страва, яку хоч раз готував або просто їв кожен з нас. Зазвичай таке м’ясо готують під майонезом. Але без майонезу буде ще краще!
Інгредієнти:
Для м’яса:
свиняча корейка — 500-600 г;
цибуля — 1-2 шт.;
олія соняшникова — 2 ст. л.;
сіль та перець за смаком.
Для соусу:
молоко — 300 мл;
вершкове масло — 30 г;
борошно — 30 г;
мелений мускатний горіх — 1 дрібка;
твердий сир — 100 г.
Приготування:
1. Свинячу корейку наріжте слайсами завтовшки 1 см. Викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте.
2. Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла, потім додайте 30 г борошна і швидко обсмажте, постійно помішуючи, до появи характерного горіхового аромату. Важливо, щоб борошно і масло не пригоріли.
3. Тонкою цівкою додайте до сотейника 300 мл молока, постійно помішуючи вінчиком, щоб вийшла гладка і однорідна консистенція.
4. Посоліть і приправте дрібкою мускатного горіха. Додайте в гарячий соус твердий сир, натертий на крупній тертці. Перемішайте до розчинення сиру, доведіть соус до однорідної консистенції.
5. Очистіть 1-2 цибулини, в залежності від розмірів, наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю до м'якості в невеликій кількості рослинної олії та із додаванням невеликої кількості солі.
6. Відбите м'ясо посоліть і поперчіть за смаком. Я рекомендую додавати більше перцю, так виходить смачніше. Відправте відбивні в піч на деко, застелене пергаментом. Якщо ви готуєте багато м'яса, то можна встановити одразу два дека.
7. Приблизний час запікання відбивних — 10 хвилин. Якщо ви готуєте у звичайній духовці, використовуйте режим конвекції.
8. Відкрийте духовку, дістаньте деко і викладіть на відбивні по 1-2 ст. л. обсмаженої цибулі.
9. Полийте зверху соусом бешамель із сиром і запікайте до готовності протягом ще 15 хвилин або до закінчення програми.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо новий рецепт румунських рогаликів «Корнулець», які випікаємо з улюбленим густим джемом з додаванням волоських горіхів.
Створили новий рецепт десерту без випікання, де гармонійно зійшлися два яскравих смаки — банан і шоколад.
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною!
Салат з авокадо з азійською заправкою — це хрусткі овочі, м’яке авокадо і яскравий кисло-солодкий соус. Це проста закуска, яка готується дуже швидко. ...
Радимо спробувати свинину в молоці по-італійськи. Свинина повільно тушкується в молоці — і мʼясо виходить таке ніжне, що буквально розпадається н...
Рецепт максимально простий — заварну вершкову основу поєднуємо з ніжною сирною масою, а потім охолоджуємо у формі. Виходить шовковиста мусова паска, я...
Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти.
Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо начинку. На бажання ліниві булочки з бринзою можно пек...
Правильно готувати його з яловичиною, але з фаршем буде, зрозуміло, швидше. Цей ситний пиріг ми заслужено називаємо комфортною їжею.
Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д...
Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф...
Запіканка з фаршу та цибулі — м’ясна страва, у якій фарш спочатку обсмажується, а потім тушкується разом із пореєм і допікається у духовці. Такий спос...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 1.01 сек | 4.779 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 1.01 сек | 4.779 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.