Яблука і свинина — це перевірена часом класика. А як щодо айви і свинини? Цей сезонний фрукт твердіший, терпкіший і кисліший за яблуко, але при термічній обробці він стає м’яким і розкриває свій особливий аромат. Рецепт м’яса з айвою і курагою дуже простий і складається фактично з двох кроків. Спочатку ми смажимо на сковороді свинину, потім готуємо айву, цибулю і курагу, додаючи до них чебрець і мед. У кінці об’єднуємо м’ясну і фруктову суміші й добре перемішуємо. У реальності все так само просто, як здається на перший погляд. Інгредієнти:
Свинина 800 г
Айва 2 шт.
Курага 100 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Оливкова олія 60 мл
Мед рідкий 40 г
Чебрець, гілочка 2 шт.
Сіль, перець чорний мелений і приправа до мʼяса за смаком
Приготування:
Свинину помийте й обсушіть. Наріжте шматочками, посоліть і поперчіть, посипте спеціями.
Цибулю очистіть і нашинкуйте. Айву помийте, видаліть серцевину й наріжте скибочками. Курагу замочіть у теплій воді на 5-10 хвилин, потім промийте й наріжте шматочками. Гілочки чебрецю помийте і обсушіть.
У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до м’якості. Додайте скибочки айви з гілочкою чебрецю і смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Покладіть мед, курагу, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.
Додайте шматочки свинини і тушкуйте під кришкою ще 20-25 хвилин. Викладіть готову страву на тарелю і прикрасьте гілочкою чебрецю.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...