• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Смачний і швидкий жульєн з куркою і грибами
119 0 0
страви та рецепти
М'ясо по-французьки на новий лад
123 0 0
страви та рецепти
Швидкий пиріг з куркою, сиром і шпинатом з готового тіста
73 0 0
страви та рецепти
Картопляні оладки з фаршем
62 0 0
страви та рецепти
Шашлик в духовці з курки
137 0 0
страви та рецепти
Картопляні зрази з м'ясом — найвдаліший рецепт
54 0 0
страви та рецепти
Домашня буженина з часником і прянощами
326 0 0
страви та рецепти
Ліниве фуа-гра
77 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з м'яса / Страви з фруктів / Страви з овочами / Гарячі страви / Другі страви / Рецепт свинини з яблуками і морквою

Рецепт свинини з яблуками і морквою

страви та рецепти
0




Поєднання свинини та яблук вважається класичним. Справді, кисло-солодкі яблука відмінно підкреслюють смак свинини. На приготування страви вам загалом потрібно близько години.
Інгредієнти:
  • свиняча вирізка – 1 кг
  • несолодке яблучне пюре – половина склянки
  • яблучний оцет – 4 столові ложки
  • гірчиця з цільними зернами – 4 столові ложки
  • яблука (краще кислі) – 3 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • часник – 3 зубчики
  • морква – 4-5 шт.
  • топлена або оливкова олія – 4 ст. л.
  • яблучний сік або сидр – 1 склянка.

  • Додатково:

    розмарин – 3 гілочки
    сіль – 1,5 ч. л
    чорний перець – 1 ч. л.

    Приготування:

    Розігрійте духовку до 200 градусів.

    У невеликій мисці змішайте 2 столові ложки яблучного оцту, 2 столові ложки гірчиці та яблучне пюре. Покладіть свинячу вирізку в пакет і залийте її сумішшю яблучного соусу, потім кілька разів переверніть пакет. Покладіть м'ясо до холодильника маринуватися тривалістю до 8 годин.

    У великій сковороді з антипригарним покриттям нагрійте на середньому вогні 1 столову ложку топленої чи оливкової олії. Вийміть свинячу вирізку з пакета, струсіть маринад. Приправте сіллю і перцем та обсмажте вирізку, щоб вона підрум'янилися з усіх боків, по 2-3 хвилини з кожного боку.

    Зніміть свинячу вирізку зі сковороди і покладіть на тарілку. Додайте в сковороду ще одну столову ложку топленої або оливкової олії і покладіть крупно нарізану цибулю, роздавлений часник, розмарин і моркву, нарізану діагональними слайсами. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 7-9 хвилин, доки овочі не підрум'яняться. Додайте очищені від шкірки та серцевини нарізані на 8 частин яблука, потім відсуньте овочеву суміш від стінок каструлі. Поверніть свинячу вирізку на сковороду і поставте її до духовки для запікання.

    Запікайте вирізку близько 25-30 хвилин. Вийміть сковороду з духовки. Розкладіть овочі на сервірувальній тарілці, попередньо забравши розмарин, і нещільно прикрийте фольгою, щоб вони залишалися теплими. Перекладіть свинячу вирізку на обробну дошку і так само нещільно прикрийте фольгою, щоб дати м'ясу "відпочити".

    Тим часом поставте сковороду на плиту на середній вогонь і налийте до неї яблучний оцет, що залишився, зішкрібаючи шпателем прилиплі до сковороди рум'яні шматочки. Додайте яблучний сік/сидр і гірчицю, що залишилася, та варіть соус на повільному вогні, доки він не не зменшиться в об'ємі наполовину, потім додайте 2 столові ложки топленої/оливкової олії, яка залишилися.

    Наріжте свинячу вирізку (переконайтеся, що вона "відпочивала" щонайменше 10 хвилин) на скибочки товщиною 1,5-2 см. Викладіть їх на тарілку з овочами, потім полийте соусом. Подавайте негайно.
    Теги: свинина з яблуками і морквою

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Дубайські цукерки — як приготувати в домашніх умовах?
    12-Jul, 11:00 • 101 • 0

    Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Десерт зі сметани
    12-Jul, 09:00 • 111 • 0

    Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
    12-Jul, 07:00 • 242 • 0

    Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
    11-Jul, 11:00 • 137 • 0

    Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бюджетний пиріг з варенням зі штрейзельною крихтою
    11-Jul, 09:00 • 68 • 0

    Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тартар з оселедця
    11-Jul, 07:00 • 155 • 0

    Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з родзинками і горіхами на сухих дріжджах
    10-Jul, 11:00 • 60 • 0

    Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачний і швидкий жульєн з куркою і грибами
    10-Jul, 09:00 • 119 • 0

    Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Морквяний пиріг — пісний десерт
    10-Jul, 07:00 • 101 • 0

    Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лимонний чізкейк для веганів без випікання
    09-Jul, 11:00 • 99 • 0

    Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Зелені млинці — рецепт з сиром і слабосолоною рибою
    09-Jul, 09:00 • 100 • 0

    Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вергуни від Клопотенка
    09-Jul, 07:00 • 107 • 0

    Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.18 сек | 4.695 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження