Така індичка, приготована з овочами, підходить для подачі з різними гарнірами або для наповнення бургерів, м’ясних сендвічів чи як начинка для тако. Головний лайфхак: готувати м’ясо довго і за низької температури. Інгредієнти:
Індичка, філе 1 кг
Морква, цибуля жовта ріпчаста і корінь селери по 1 шт.
Чебрець, гілочка 2 шт.
Розмарин, гілочка 1 шт.
Перець рожевий горошок 8 шт.
Перець духмяний, горошок 5 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль 1.5 ч. л.
Вода 500 мл.
Для соусу:
Йогурт без наповнювача 100 мл Кріп, пучок 0.5 шт. Зубки часнику 2 шт. Сіль за смаком.
Приготування:
Філе індички промий, посоли, поперчи і обсмаж з двох сторін до золотистої скоринки.
Почисть моркву, цибулю та селеру (або пастернак). Поріж грубо, щоб утворити подушку на дні форми.
Виклади овочі на дно форми для запікання, поклади зверху індиче філе. Додай чебрець, розмарин, лавровий лист, духмяний та рожевий перець. Посоли. Залий 500 мл води. Накрий кришкою та запікай при 140 °C протягом 4 год (для 1 кг філе). Якщо м’яса більше — збільш час до 4,5 год.
Дістань форму. Розділи індичку на волокна за допомогою двох виделок.
В йогурт додай подрібнений кріп і часник. Посоли і перемішай.
Подавай рвану індичку з йогуртовим соусом, овочами та лавашем або як гарячу страву з гарніром.
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...