Солодкий батат поєднується з насиченим яловичим фаршем та спеціями і перцем чилі — вибухова суміш, але тільки перші кілька секунд після того, як скуштуєте. Інгредієнти:
Батат 2 шт.
Яловичина 450 г
Часник, зубчики 4 шт.
Яйця 1 шт.
Цибуля червона ріпчаста 2 шт.
Кінза, гілочки 2 шт.
Перець чилі 1 шт.
Корінь імбиру свіжий 5 г
Куркума і приправа до мʼяса по 1/2 ч. л.
Олія 2 ст. л.
Перець чорний мелений, сіль, масло топлене і борошно мигдалеве за смаком, вода 1 склянка.
Приготування:
Помийте і відваріть батат, потім почистіть і розімніть його виделкою або за допомогою занурювального блендера в пюре.
Яловичину помийте і обсушіть паперовими рушниками, наріжте кубиками, а потім обсмажте у сковороді зі спеціями для м’яса, куркумою, меленим перцем і сіллю.
Як тільки м’ясо підрум’яниться, додайте у сковорідку склянку води і тушкуйте на повільному вогні ще 10 хвилин. Але регулюйте час самі по тому, чи випарувалась вода.
Зніміть м’ясо з вогню, остудіть і перекрутіть на м’ясорубці на фарш.
В окремій сковорідці нагрійте олію і обсмажте нарізані цибулю і чилі перець. Через 1-2 хвилини додайте подрібнений імбирний корінь, часник і кінзу. Все перемішайте і зніміть з вогню.
Додайте фарш і пюре з батату до обсмажених овочів і спецій, перемішайте і дайте охолонути.
Сформуйте котлетки такого розміру, якого вам зручно. Приберіть на кілька годин у холодильник.
Через цей час занурьте кожну котлетку у збите яйце і обваляйте в мигдальному борошні.
Обсмажуйте котлети на топленому маслі до золотистого кольору.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...