Запечена індичка
Інгредієнти:
1 ст. ложка чорного перцю горошком,
1 ч. ложка духмяного перцю горошком,
1 ч. ложка насіння коріандру,
чорний мелений перець за смаком,
4 ст. ложки крупної солі,
дрібна сіль за смаком,
5 л води.
Спосіб приготування:
Приготуй маринад для індички. Поріж кубиками білий корінь. Подрібни червоний гострий перець. Налий у каструлю води, додай білий корінь, червоний гострий перець, чорний і духмяний перець горошком, насіння коріандру і сіль. Доведи розсіл до кипіння і вари 10 хвилин. Остуди маринад до кімнатної температури і помісти в нього індичку грудкою вниз. Накрий кришкою і залиш у прохолодному місці на 12-24 години.
Залий рис окропом, посоли і вари, помішуючи, на середньому вогні 15 хвилин. Зніми рис із вогню і остуди. Ковбасу і грудинку наріж невеликими шматочками. Дрібно наріж цибулю. Подрібни шавлію і розмарин.
Витопити з грудинки жир на середньому вогні. Додай у жир цибулю і обсмаж 10 хвилин. Потім додай ковбасу і обсмаж іще 4 хвилини. Зніми зажарку з вогню, додай у неї рис, шавлію і розмарин, посоли і поперчи.
Промариновану індичку дістань із розсолу, обсуши, натри оливковою олією, посоли і поперчи. Ножем або дерев'яною лопаткою акуратно відокрем шкіру індички від тушки, не знімаючи її з птиці.
Остиглим фаршем щільно нафаршируй індичку з боку шиї і заший шкіру нитками або закрепи шпажками. Менш щільно наштовхай фарш всередину індички, щоб там залишалося місце для циркуляції повітря під час запікання. Також закріпи отвір нитками або шпажками.
Начинку, що залишилася, переклади в форму для випікання. На деко встанови решітку і налий 2 склянки води. На решітку виклади індичку грудкою вниз і накрий її фольгою.
Відправляй індичку в розігріту до 240°С духовку. Через 20 хвилин зменш температуру до 180°С і випікай приблизно 2 години. Дістань деко з індичкою із духовки, зніми з неї фольгу, злий накопичений сік у ємність із начинкою. Індичку змасти розтопленим вершковим маслом, знову відправ у духовку разом із начинкою. Випікай ще 30 хвилин, періодично змащуючи індичку вершковим маслом.
Готову індичку дістань із духовки, накрий фольгою і залиш на 20 хвилин. Потім видали нитки і виклади індичку на підігріте блюдо.
Дивіться інші страви та рецепти
Цей рецепт запіканки з яблучними французькими тостами — ідеальний спосіб приготувати дивовижний сніданок, не встаючи рано. Його дуже легко підготувати...
Простий та смачний салатик, який лише стає ще кращим, коли довше стоїть у холодильнику.
Цей кекс - справжня насолода для любителів ніжних десертів. Соковиті яблука, ароматна ожина та повітряне тісто - це ідеальне поєднання, яке підкорить ...
Цю турецьку класику варто спробувати, адже фарширована цибуля виходить соковитою, ароматною та дуже ніжною.
Про те, що сніданок є найважливішим прийомом їжі дня, знають усі. Але не усім відомий цей чудовий рецепт запеченої вівсянки з яблуками, який є уособле...
Гаряча, ароматна страва створить вам позитивний настрій та наситить. Готується дуже легко, що однозначно є позитивним моментом.
До вашої уваги покроковий рецепт приготування.
Грибна ікра – універсальнастрава. Це і закуска на тости та бутерброди, і начинка для овочів або домашньої випічки.
Якщо традиційні бутерброди зі шпротами вам набридли, а часу та бажання готувати щось складне не має, то у пригоді стане запечена картопля зі шпротами....
Є такі рецепти сніданків, які дивують — у них поєднується користь, простота і легкість, а створювати з ними кулінарний шедевр одне задоволення. Наш - ...
М'ясні фрикадельки роблять будь-який суп значно смачнішим. Жоден любитель м'яса не відмовиться спробувати таку страву.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.44 сек | 4.737 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.44 сек | 4.737 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.