Щоб рулька вийшла соковитішою, її бажано трохи промаринувати. Для цього підійдуть різні продукти, як темне пиво, майонез, мед, соєвий соус, квас, гірчиця, майонез. Крім чорносливу для фарширування можна застосують ще зубчики часнику. Ну, а спеції і прянощі підійдуть будь-які за вашим смаком. Інгредієнти:
Свиняча рулька — 1 шт.
Чорнослив — 50-70 г
Часник — 3-5 зубчиків
Майонез — 3 ст. л.
Соєвий соус — 3 ст. л.
Сіль — 2/3 ч. ложки або по смаку
Чорний мелений перець — щіпка
Червона мелена гостра паприка — 0,5 ч. л.
Хмелі-сунелі — 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Свинячу рульку помийте і наскрібши залізної губкою, якщо на ній є чорний підпав. Чорнослив помийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо ягоди дуже сухі, то їх попередньо замочити на 10 хвилин в теплій воді. Після занадто великі сухофрукти розріжте навпіл або на чотири частини. На рульки гострим ножем зробіть глибокі проколи, які заповніть чорносливом.
2. Часник очистіть, промийте і так само нафаршируйте рульку. На фото видно, як виглядає часник, але це я зробила спеціально для фото. Потім його повністю занурте в м’ясо.
3. В соусниці з’єднайте майонез і соєвий соус. Додайте прянощі, спеції і сіль.
4. Добре перемішайте соус і намажте їм рульку з усіх боків. Гомілка можна відразу відправляти запікатися, але краще дати час їй промаринуватися хоча б годинку.
5. Після оберніть рульку рукавом для випічки або кулінарної фольгою, укладіть на деко і відправляємо запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 2 години.
6. Подавайте рульку гарячої, відразу з запалі з жару. На гарнір підійде картопляне пюре або спагетті. Однак у Чехії та Німеччині її вживають під келих пінистого пива.
Домашній кисломолочний сир з двох інгредієнтів — це найпростіший рецепт, для якого потрібні звичайне молоко та кефір. Під час нагрівання білок згортає...
Бюджетна чорна ікра в домашніх умовах — це простий спосіб зробити ефектну закуску без дорогих інгредієнтів. Насіння чіа після набухання набуває вигляд...
Як врятувати хліб, який засох? Зробити з нього десерт зі смаком мигдалю та цитруса, який за смаком нагадує класичний круасан. Просочений цитрусовим си...
Пропонуємо несолодку пісну випічку, альтернативу хлібу. Щоб спекти цибулевий пісний пиріг, замісимо тісто на пресованих дріжджах. Йому потрібно піднят...
Це один з популярних рецептів домашнього печива. Щоб замісити тісто, нам потрібна рафінована соняшникова олія та кефір (або кисле молоко) кімнатної те...
Швидкий рецепт булочок назвали випічкою-задоволенням! Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо ...
Усі без винятку паштети й намазки з плавленим сиром ніжні та легко наносяться на хліб. Таким буде й яєчний паштет «Канадський». У рецепті є обов`язков...
Ну яке пісне меню на тиждень без десертів? Ми знайшли найбільш простий та з гарним поєднанням інгредієнтів! Пісний десерт без випікання з бананів і ка...
Банановий хліб у формі пончиків? Вдала ідея для порційного десерту. Ніжне бананове тісто на розпушувачі та глазур з кленового сиропу створюють вдале п...
Салат з курячими шлунками та сиром — це ситний перекус з відварених субпродуктів, яєць та тертого твердого сиру. Окремо потрібно замаринувати цибулю, ...