Ця страва – це просто витвір кулінарного мистецтва. Фарширована щука зажди є чудовою окрасу будь-якого столу, зажди смакує усім гостям і членам родини. Спробуйте приготувати фаршировану щуку і загадайте ваше найзаповітніше бажання, промовивши: «По щучому велінню, …», і воно неодмінно збудеться. Інгредієнти:
1 щука (вагою 2 кілограми)
200 гр хліба
1 яйце
1 цибулина
петрушка
1 лимон
1 ч. л чорного перцю
сіль
50 гр оливкового масла
1 плавлений сирок
50 гр майонезу
50 мл вершків
1 ст. л манної крупи
Спосіб приготування:
Чистимо щуку, відрізаємо голову та видаляємо з голови жабри. Потім добре миємо щуку та даємо висохнути. Відділяємо шкіру від філе і хребта, акуратно надрізаючи м'ясо тонким гострим ножем. Надрізати та відділяти м'ясо потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити шкіру, плавники також не відрізаємо. Акуратно стягуємо шкіру з щуки. Коли ми відділимо шкіру до самого хвостика, перерізаємо ножем хребет. Від хребта також відділяємо м'ясо щуки. Шкіру, голову і м'ясо маринуємо з перцем, сіллю та лимоном близько 2 годин в холодильнику у вакуумному контейнері. Замочуємо білий хліб в вершках. М'ясо щуки кладемо до бленд ера і перемішуємо до однорідної маси. Коли ми отримаємо фарш, додаємо в блендер дрібно нарізану цибулю, зелень кропу або петрушки, яйце, столову ложку манної крупи, розмочений хліб, сіль та перець. Перемелюємо усе до однорідного фаршу. В кінці додаємо натертий плавлений сирок та знову все ретельно перемішуємо. У два шари викладаємо на стіл фольгу, а на неї листок пекарського пергаменту . Набиваємо шкіру щуки фаршем. Кладемо голову щуки, обмащуємо щуку майонезом та туго скручуємо фольгу з пергаментом. Кладемо нашу рибку до розігрітої до 180 С духовки близько на півтори години. Коли щука приготувалася, даємо їй вистигнути і лише тоді розвертаємо фольгу. Прикрашаємо різноманітними овочами, майонезом, маслинами, дольками лимона або апельсина.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...