Фарширована щука з грибами
Фарширована щука - це чудове поєднання риби з овочами та грибами. Приготувати таку страву - справа досить трудомістка, проте вишуканий смак і аромат того варті.
Інгредієнти:
сіль за смаком.
Приготування:
Щуку акуратно почисти від луски, не пошкодивши шкіру. Видали зябра, відріж голову, випатрай і ретельно промий.
Зроби ножем надрізи на шкірі по колу вздовж зябрових кісток і, акуратно вивернувши шкіру, як чохол, зніми її зі щуки разом із плавниками. Щоб шкіра не порвалася, відокремлюй її з тонким шаром м'якоті. Біля хвоста переріж кістку хребта.
Приготуй начинку для фаршированої щуки. Для цього зріж з батона кірку і замочи його на кілька хвилин у молоці. М'якоть щуки відокрем від великих кісток. Блендером подрібни рибну м'якоть, віджатий батон і 1 яйце.
Цибулю дрібно поріж. Моркву натри на крупній тертці. Печериці наріж невеликими кубиками. Зелень подрібни. На розігріту сковороду налий олію і спассеруй цибулю 3 хвилини, потім додай моркву і смаж, помішуючи, 5 хвилин. Трохи посоли овочі.
Дістань з олії зажарку, додай у сковороду 1 ст. ложку вершкового масла, розтопи його і додай гриби. Смаж печериці, помішуючи, 7 хвилин, в кінці посоли і поперчи.
З'єднай рибний фарш, зажарку, гриби, зелень, м'яке вершкове масло, посоли, поперчи і ретельно перемішай.
Наповни шкіру щуки фаршем і рівномірно розподіли його всередині тушки. Заповнюй не надто туго, щоб під час запікання шкіра не лопнула.
На змащене олією деко виклади фаршировану щуку з головою. Збий яйце і змасти зверху рибу. Запікай фаршировану щуку в духовці, розігрітій до 180°С, приблизно 50-60 хвилин, залежно від розміру риби. Готову щуку дістань із духовки і дай постояти 10-15 хвилин.
Акуратно наріж щуку на порційні шматочки, виклади на блюдо і прикрась зеленню, лимоном і овочами.
Подавай щуку фаршировану запечену в хоховці в гарячому або холодному вигляді.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шоколадної глазурі, вийде смакота, яку не соромно поставити й на святковий стіл.
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Абсолютно універсальний рецепт! Тісто замішується швидко та просто, а всередині можуть бути або свіжі сезонні фрукти, або розморожені ягоди.
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.788 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.788 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.