білий хліб з хрусткою скоринкою (наприклад, багет) - 200 г
часник - 2-4 зубчики
в'ялені помідори в олії (або сушені залити 1 ст. л. рослинної олії) - 90 г
базилік - краще маленький пучок свіжого, але можна 1 ч. л. сушеного
кріп - маленький пучок
насіння фенхелю - 1 ч. л.
свіжий червоний перчик чилі - половинка або цілий
лимон - 1 шт.
оливкова олія - 2 ст. л.
бальзамічний оцет - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Зім'яти і розпрямити аркуш паперу для випікання, вистелити ним глибоке деко. Хлюпнути кілька ложок оливкової олії, посипати сіллю, перцем, насінням фенхеля. Обваляти в цій олії рибу, зробивши їй масаж і добре втерши спеції, викласти шкірою вниз у деко. Поставити на середній рівень духовки під гриль на 5 хв.
2. Поки готується риба, висипати в чашу комбайна крупно порубаний хліб, 2 зубчики часнику, трохи олії, перемолоти, висипати крихти в чашку.
3. Викласти в комбайн в'ялені помідори в олії, 2 зубчики часнику, базилік, чилі, можна додати пармезан. Натерти в чашу цедру лимона, вичавити з нього сік. Додати бальзамічний оцет. Перемолоти в пасту.
4. Вийняти з духовки рибу, намазати її пряною пастою, посипати хлібними крихтами. Поставити деко в духовку під гриль на середній рівень на 10 хв. Риба буде готова, щойно з'явиться хрумка скоринка згори.
Маленькі хитрощі:
1. Форель можна замінити будь-якою іншою великою рибою: лососем, тріскою, судаком тощо.
2. Перед запіканням на хлібні крихти можна викласти кілька збризнутих олією гілочок розмарину або чебрецю - аромат буде запаморочливий.
3. Для любителів більш теплих соусів у пряну пасту можна додати кілька чайних ложок майонезу, краще домашнього.
4. Розігріта риба не матиме хрусткої скоринки, на жаль.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...