Щоб маринована скумбрія вийшла чудовою, перше, що потрібно зробити, — правильно її вибрати. В ідеалі це має бути охолоджений або розморожений продукт. Якщо купуєте заморожену скумбрію, вибирайте великі, непошкоджені тушки. Після розморожування рибу потрібно почистити, добре промити та обробити на філе (зняти шкурку, вийняти хребет і кістки, відрізати голову, а потім відокремити м’якоть). Інгредієнти:
2 середні скумбрії
2 великі червоні цибулини
3 ст. л. цукру
1 ст. л. (з гіркою) солі
750 мл води
перець горошком — 5 шт.
кілька лаврових листочків
1 ст. л. горілки або спирту.
Приготування:
Філе скумбрії порізати невеликими шматочками.
Приготувати маринад — воду нагріти на середньому вогні, додати сіль, перець, лавровий лист. Варити розсіл протягом декількох хвилин, потім охолодити до злегка теплого стану.
В практично остиглий маринад додати горілку, порізану півкільцями цибулю.
У банку помістити шматочки скумбрії, перекладаючи їх шарами цибулі, залити розсолом.
Поставити майбутній кулінарний шедевр у холодильник.
Через 2 години делікатес можна подавати до столу. В ідеалі процес маринування має тривати близько доби.
Пропонуємо швидкий рецепт пісної випічки. Потрібна вода кімнатної температури та рафінована соняшникова олія. Рідкі інгредієнти при замішуванні пісног...
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і смет...
По суті, фрикасе є тушкованим у вершковому соусі м’ясом з печерицями. Усе максимально просто й безперечно смачно, читай рецепт фрикасе з куркою в муль...
Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. ...
Паштет з грибів і квасолі — це смачна пісна закуска, яка чудово підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто шукає здорової альтернатив...
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та бор...
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...
Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...
Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...