Мойва в паніровці: закуска на всі випадки
Як приготувати мойву для вживання в будь-якому вигляді, знають багато господинь. Ця маленька морська рибка відрізняється вкрай ніжними і не колючими кістками, завдяки чому її можна їсти майже цілою. Єдине, що потрібно зробити - це видалити голову, внутрішні органи і хребет. Дрібні реберця та інші кісточки не завдадуть жодних проблем, не зашкодять органи травного тракту і лише додадуть кальцію в раціон.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Після оброблення мойву необхідно гарненько промити, щоб видалити з неї слиз і вимити залишки нутрощів з очеревини. Якщо цього не зробити, приготовлена риба може мати неприємний прогірклий присмак, який пояснюється вмістом шкідливих речовин у слизу і нутрощах.
Промиту мойву необхідно розкласти на дошці або на рушник, щоб вона висохла. Якщо приступити до приготування страви відразу ж, то вона буде пригоряти, приклеюватися до сковороді, ігноруючи паніровку, і завдавати багато клопоту і невдоволення кухареві.
Наступним кроком стане змішування панірувальних сухарів зі спеціями, приправами і сіллю. Паніровку не треба шкодувати - її потрібно доволі багато, а смакові добавки потрібно додавати на свій особистий смак. До риби відмінно підходять коріандр, естрагон і сушений базилік, а так само - чорний перець.
Сковороду потрібно гарненько розжарити і помістити на неї масло. Масла має бути досить багато - його треба рівномірно розтопити і послабити газ, щоб воно не згоріло. Після цього потрібно брати мойву, густо обвалювати її в паніровці і підсмажувати до золотистої скоринки.
Звичайно, така рибка далека від дієтичної, однак побалувати нею себе і рідних час від часу не тільки радісно, але й корисно, оскільки мойва містить багато йоду і фтору, а також вітамінів A, B, і D. Вона ідеально підходить до картопляного пюре , яке частково поглинає надлишки жиру, а також як саморобна закуска до пива. Калорійність же самої риби вкрай низька, що є черговим доказом на користь цього рецепта порівняно з тваринним м'ясом або птицею.
Дивіться інші страви та рецепти
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.