Риба з медом: рецепт із Середніх віків
Запечена риба - страва проста і смачна. Приготуймо її за особливим рецептом: у соусі з меду.Риба з медом - поєднання спірне. Можу сказати тільки, що італійці запікали так рибу ще в Середні віки. Злегка спрощений і модифікований сучасний рецепт має такий вигляд.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Очищену від луски й нутрощів рибу миємо й сушимо рушником. Натираємо її зовні і зсередини спеціями.
Готуємо медовий соус: підсмажуємо дрібно нарізану цибулю на сковорідці, злегка змащеній олією. Смажимо її до прозорості.
Зменшуємо вогонь, додаємо мед, родзинки й масло. Підігріваємо соус, акуратно помішуючи, поки мед і масло не розтануть. Вимикаємо вогонь і даємо соусу трохи "відпочити".
Розігріваємо духовку до 200 градусів. У цей час робимо на рибі глибокі косі надрізи, розділивши її "на порції". При цьому риба має залишитися цілісною "тушкою".
На дно форми для запікання викладаємо кілька ложок нашого соусу, потім кладемо рибу, а зверху виливаємо решту соусу.
Накриваємо форму подвійним шаром фольги і ставимо в духовку. За 40 хвилин зменшуємо температуру до 170 градусів і тримаємо рибу ще близько години в духовці.
Коли риба майже готова, знімаємо фольгу і вмикаємо гриль. Зверху на рибі має утворитися хрустка скоринка.
Виймаємо рибу з духовки й даємо їй настоятися близько півгодини.
Дивіться інші страви та рецепти
Чому назвали яблучний пиріг «Вулканом»? Бо ідеально пекти його у формі для кексу. Але це не принципово. У тісто обов’язково додаємо какао.
Знайшли цікавий спосіб смажити субпродукти так, щоб вони лишалися соковитими, — і це котлети з курячих шлунків. Щоб котлети добре просмажилися, не роб...
Пропонуємо додати в салат варений корінь овочу, куряче філе та заправити олів’є із селерою безлактозною сметаною.
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.782 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.782 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.