Запечена риба - страва проста і смачна. Приготуймо її за особливим рецептом: у соусі з меду.Риба з медом - поєднання спірне. Можу сказати тільки, що італійці запікали так рибу ще в Середні віки. Злегка спрощений і модифікований сучасний рецепт має такий вигляд. Інгредієнти:
цілий короп або будь-яка інша нежирна риба вагою близько кілограма
6 столових ложок меду
2 цибулини
200 г родзинок
50 г соняшникової олії
мелений перець
сіль, коріандр, мускатний горіх і трохи масла
Спосіб приготування:
Очищену від луски й нутрощів рибу миємо й сушимо рушником. Натираємо її зовні і зсередини спеціями.
Готуємо медовий соус: підсмажуємо дрібно нарізану цибулю на сковорідці, злегка змащеній олією. Смажимо її до прозорості.
Зменшуємо вогонь, додаємо мед, родзинки й масло. Підігріваємо соус, акуратно помішуючи, поки мед і масло не розтануть. Вимикаємо вогонь і даємо соусу трохи "відпочити".
Розігріваємо духовку до 200 градусів. У цей час робимо на рибі глибокі косі надрізи, розділивши її "на порції". При цьому риба має залишитися цілісною "тушкою".
На дно форми для запікання викладаємо кілька ложок нашого соусу, потім кладемо рибу, а зверху виливаємо решту соусу.
Накриваємо форму подвійним шаром фольги і ставимо в духовку. За 40 хвилин зменшуємо температуру до 170 градусів і тримаємо рибу ще близько години в духовці.
Коли риба майже готова, знімаємо фольгу і вмикаємо гриль. Зверху на рибі має утворитися хрустка скоринка.
Виймаємо рибу з духовки й даємо їй настоятися близько півгодини.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...