Як приготувати скумбрію в духовці
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Скумбрія - це дуже м'ясиста, жирна і соковита морська риба, що має неповторний смак, вподобаний багатьма людьми з дитинства. Як і будь-яка морська риба, вона має мінімальну кількість кісток - окрім хребта, ребер і плавників, великих кісточок, здатних вколоти язик або піднебіння, просто немає. Це робить скумбрію популярною навіть серед ледачих людей, яким подобається риба, але лінь вишукувати в ній кістки.
Як показує практика кулінарії, будь-яка страва залишається максимально корисною, якщо її готувати у власному соку. Саме тому рецепт, як приготувати скумбрію цим максимально смачним способом, дуже затребуваний і популярний.
Спочатку скумбрію треба помити. Чистити її від луски не доведеться, оскільки вона від природи її не має. Процес патрання теж простий: відрізай скумбрії голову за зябрами, розпорюй черевце і гарненько вичищай нутрощі. Якщо попадеться ікра - її можна окремо засолити. Дехто таким же способом їсть і молоки - але це на любителя. Після патрання тушку обов'язково потрібно промити.
Проблема одна: якщо запікати скумбрію у конверті з фольги просто так, то її тонка шкурка пригорить до фольги, і риба матиме непрезентабельний вигляд (хоч і не втратить смаку). З цим можна легко впоратися, виклавши на фольгу нарізану кільцями цибулю, і поверх неї - моркву.
Натерши скумбрію сіллю і спеціями, її потрібно влаштувати на ложі з овочів, укривши зверху ще одним шаром цибулі. Далі слід виготовити акуратний конверт, виклавши його на деко. Бажано не залишати в конверті отворів - інакше волога буде випаровуватися або, що ще гірше, витікати на деко і горіти, насичуючи рибу терпким присмаком гару.
Запікати скумбрію необхідно протягом 30-40 хвилин (залежно від розмірів) при температурі 180 градусів. Риба виходить дуже ніжною, насиченою власним ароматом, ароматом спецій та овочів. М'ясо легко відстає від кісток, завдяки чому навіть дуже ледачі гості не відчуватимуть при їжі дискомфорту. Звичайно, за бажанням можна разом виготовити таку кількість скумбрії, яка поміститься на деку.
Дивіться інші страви та рецепти
З ніжною тягучою начинкою та хрумкою скоринкою — котлети з сосисок та сиру нагадають французькі кордон блю. Для паніровки потрібні несолодкі кукурудзя...
Капустяники з пекінської капусти, начинені фаршем, — це оригінальна й апетитна страва для дійсно смачної вечері. Їх готувати швидше і простіше, ніж кл...
Для насиченого шоколадного фондана потрібні чорний шоколад від 70%, масло, яйця, жовтки. Фондани випікаємо у формочках для кексів.
Картопля в сметані по-німецьки — класичний гарнір, відомий своєю кремовістю, ситністю та ніжним смаком. Для приготування знадобиться відварена або зап...
Рисовий салат виходить поживним і ситним, особливо якщо поєднати його з легкими овочами — кабачками та авокадо. На бажання можна додати оливки, щоб от...
Універсальний овоч смакуватиме більше в поєднанні з томатами та зігрівальними спеціями, такими як куркума та імбир.
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.