Спосіб приготування:
Пікша - риба сімейства тріскових. Мешкає в північних морях Атлантичного і Північного Льодовитого океанів. Є важливою промислової рибою.
Пікшу обробити на філе. З кісточок зварити бульйон для соусу. Філе розрізати на порційні шматки, збризнути лимонним соком і присипати сіллю.
Форму змастити маслом і викласти туди шматочки риби. Духовку включити розігріватися до 190 градусів.
Шубка на рибку робиться так. Часник пропустити через прес, притиснути ножем і дрібно порубати.
Кукурудзяні пластівці, нейтрального смаку (не солодкі) покласти в пакет і покришити, прокотивши по ним качалку.
Яйце збити вінчиком. Дрібно порубати зелень. І подрібнити фундук.
І тепер змішати всі - часник, кріп, кукурудзяні пластівці, горішки і яйце + 2 ст. л. Оливкової олії, посолити і поперчити.
Цю суміш викласти на рибку і відправити в духовку на 20 хвилин. Який аромат!
Поки рибка печеться, відварити макарони, зробити простий соус, підсмажити цибулю і моркву, додати ложку борошна, влити рибний бульйон, томат-пасту, проварити 4-5 хв.
Макарони викласти за допомогою квадратної форми, рясно полити соусом, прикрасити помідорами, викласти шматочки риби.
Більше смачного у розділі Страви з Риби!
