Веганське рагу з гречки і батату
Веганське рагу з гречки та батату (або просто кашотто) — страва, яка здивує вас своїм вершковим смаком та ароматом. Трохи нагадує каррі, але спеції використані геть інші.
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 200°C. Батат помийте, ретельно обсушіть, наколіть в кількох місцях ножем і оберніть алюмінієвою фольгою. Поставте в духовку і запікайте приблизно 45-55 хвилин — до м’якості (можна перевірити паличкою). Дістаньте з духовки та повністю остудіть. Його можна запекти заздалегідь і залишити в холодильнику.
Розріжте солодку картоплю навпіл і дістаньте ложкою середину. Викиньте шкірку і перемішайте м'якуш за допомогою кухонного комбайна або ручного блендера до однорідності.
Наріжте цибулю-шалот невеликими кубиками. На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю-шалот і смажте 2-3 хвилини, у кінці додавши видавлений часник.
Додайте сиру необсмажену гречку і перемішайте. Обсмажте їх разом, поки зерна не підрум’яняться. Влийте біле вино і помішуйте, поки велика частина рідини не випарується.
Додайте збовтане кокосове молоко, пюре з солодкої картоплі, овочевий бульйон (або воду — тоді потрібно більше солі), сіль, куркуму та копчену паприку.
Перемішайте і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин, до готовності гречки. Нам потрібно регулярно помішувати, тому що крупа може прилипнути до дна каструлі. Після приготування ми намагаємося перевірити, чи правильно наше кашотто приправлене.
Розділіть крупу на невеликі порції (страва дуже ситна) і посипте свіжим коріандром, петрушкою або базиліком. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо набридло їсти яєшню на сніданок чи бутерброди, а душа хоче чогось гарного та святкового — приготуйте мініпанкейки з ягодами. Вони точно сподобают...
Цей салат вражає поєднанням смаків та ризикує стати найулюбленішим для гурманів.
Запіканка готується дуже легко та швидко. Рецепт підходить людям, які не мають багато часу або бажання на приготування.
Курячий рулет з курагою та чорносливом. Це дуже гарна і смачна закуска до святкового столу.
Кекси виходять смачними і без цукру. Вони чудово підійдуть людям, які слідкують за своїм здоров’ям та дітям.
Омлет із сосисками — ідеальний варіант швидкого та ситного сніданку. Яскравий і апетитний, цей омлет легко готується і підійде для тих, хто цінує смак...
Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто любить сирні страви на сніданок. Вареники легко приготувати, і для цього потрібно мінімум інгредієнтів та час...
Все частіше страви японської кухні зустрічаються на нашому столі, адже вони відрізняються своїм насиченим смаком та неповторним ароматом. Чарівна атмо...
Цей сливовий пиріг поєднує в собі соковиту кислинку слив і ніжну текстуру крихкого тіста. Його смак доповнює запашна кориця, яка робить кожен шматочок...
Цей кекс легко готувати, а своєм смаком він вразить навіть найвибагливіших гурманів.
Таку закуску, мабуть, знають усі. Раніше її готували її на усі свята. Такий салат завжди був популярним. Тому що продукти тут доступні і завжди виходи...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2024.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.746 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.746 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.