Веганське рагу з гречки і батату
Веганське рагу з гречки та батату (або просто кашотто) — страва, яка здивує вас своїм вершковим смаком та ароматом. Трохи нагадує каррі, але спеції використані геть інші.
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 200°C. Батат помийте, ретельно обсушіть, наколіть в кількох місцях ножем і оберніть алюмінієвою фольгою. Поставте в духовку і запікайте приблизно 45-55 хвилин — до м’якості (можна перевірити паличкою). Дістаньте з духовки та повністю остудіть. Його можна запекти заздалегідь і залишити в холодильнику.
Розріжте солодку картоплю навпіл і дістаньте ложкою середину. Викиньте шкірку і перемішайте м'якуш за допомогою кухонного комбайна або ручного блендера до однорідності.
Наріжте цибулю-шалот невеликими кубиками. На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю-шалот і смажте 2-3 хвилини, у кінці додавши видавлений часник.
Додайте сиру необсмажену гречку і перемішайте. Обсмажте їх разом, поки зерна не підрум’яняться. Влийте біле вино і помішуйте, поки велика частина рідини не випарується.
Додайте збовтане кокосове молоко, пюре з солодкої картоплі, овочевий бульйон (або воду — тоді потрібно більше солі), сіль, куркуму та копчену паприку.
Перемішайте і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин, до готовності гречки. Нам потрібно регулярно помішувати, тому що крупа може прилипнути до дна каструлі. Після приготування ми намагаємося перевірити, чи правильно наше кашотто приправлене.
Розділіть крупу на невеликі порції (страва дуже ситна) і посипте свіжим коріандром, петрушкою або базиліком. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.688 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.688 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.