Ніжний паштет із сочевиці та грибів. Здорове доповнення до основної страви або закуска на пікнік. Попри довгий період готування, його левова частка — це запікання, що дозволяє робити свої справи, поки страва готується. Смакує теплим, одразу з духовки, а також холодним із холодильника. Інгредієнти:
Сочевиця червона 350 г
Печериці 350 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Олія 4 ч. л.
Льон, насіння 3 ч. л.
Спеції за смаком.
Сочевицю добре промийте та зваріть до готовності. Зазвичай це 20 хв. на слабкому вогні після того, як вода (у подвійній порції, ніж сочевиця) закипить. Пінку забирайте час від часу. Якщо лишилась вода, злийте в склянку та додайте 1 ст. л. олії, перемішайте. Відкладіть вистигати.
Паралельно почистіть цибулю та гриби і наріжте. Цибулю — кубиками, гриби — слайсами (хоча насправді це не так важливо). Обсмажте на олії (можна підливати воду із сочевиці) спершу цибулю, потім протушкуйте печериці до готовності. Зайву олію чи воду заберіть, пересіявши готові овочі на ситі, наприклад.
Усі складники (сочевицю, гриби, цибулю) змішайте і перебийте блендером у пюре. Додайте льон та спеції (мені смакує червоний перець, італійські трави, трохи мускатного горіху, сіль). Куштуйте по ходу, аби досягти того смаку, який вам до вподоби.
Прямокутну форму (зрештою, яку маєте) застеліть пергаментом або змажте олією трохи і викладіть пюре. Печіть у духовці 40-50 хв. при 180 градусах.
Паштет смакує дуже ніжно теплим з духовки, а комусь — більше твердим наступного дня з холодильника (на хрусткому багетику — ммм!).
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...