Калину незаслужено забули використовувати у випічці, а дарма. Адже вона чудово підходить для пиріжків і пирогів, рогаликів і рулетів, як, скажімо, малина. Калина додає страві приємну терпкість та кислинку, а ще в неї незвичний присмак, який дає можливіть не сплутати її з іншою ягодою. Інгредієнти:
Калина 300 г
Масло вершкове 73% 100 г
Яйця курячі 1 шт.
Борошно пшеничне 200 г
Розпушувач 1 ч. л.
Крохмаль 1 ч. л.
Масло дістаньте з холодильника, нехай нагріється до кімнатної температури.
Викладіть його в миску, додайте цукор і перемішайте.
Також додайте у суміш яйце і знову все перемішайте.
Поступово всипте борошно з розпушувачем і замісіть еластично тісто, щоб не липло до рук.
Розділіть тісто на дві частини. Меншу частину (майже одну третину) тіста покладіть в холодильник або морозильну камеру, а більшу залиште.
Калину добре помийте та дайте стекти рідині на друшляку. Пюруйте у блендері, а потім ще й протріть збиту калину через сито.
Далі калинове пюре перекладіть у каструлю і додайте цукор. Поставте на вогонь і проваріть до розчинення цукру на середньому вогні, після чого додайте крохмаль. Доведіть суміш до повного розчинення крохмалю. Потім дайте охолонути.
Тепер більшу частину тіста розподіліть по формі для запікання.
Зверху по тісту розподіліть охолоджену калинову начинку.
Меншу частину тіста дістаньте з морозилки та натріть на тертці по всій поверхні пирога.
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Потім дістаньте, трохи охолодіть та пригощайтесь.
Це не звичайний рецепт яєчні: в оригіналі для нього використовують пармську шинку, ковбаски, капусту кейл і пармезан. Спершу готується соус, а потім я...
Сирники — це така домашня, затишна страва! Здавалося б, немає нічого складного в процесі приготування, однак якщо додати більше борошна, вони будуть з...
Легкі та смачні сирники з морквою — те, що треба для смачного і корисного сніданку! Цукор можна замінити на будь-який підсолоджувач на ваш смак. Додав...
Дитина відмовляється їсти корисні овочі, їй подавай лише млинці та оладки? Чом би не поєднати те й те? Овочеві оладки, всередині яких «живуть» кабачки...
Особливі, неповторні омлети є в кожній країні світу. Здебільшого вони готуються на сковороді, рідше в духовці. Ми пропонуємо розпочати свій ранок з ко...
Рис — це не лише каша: з нього можна приготувати чудову запіканку на сніданок. Дітям вона неодмінно сподобається: солодка, із запахом ванілі, ніжної к...